Sichuan tarzı kurutulmuş sosis - Yemeği
Yağlı bağırsaklar temiz yıkanmalıdır ve yağı ve lekeleri çıkarmak için sirke ve tuz eklenebilir. Acı biber çok baharatlıysa, marine etmek için biraz tuz ekleyin ve yağsız kuru bir tavada kızartın domuz bağırsağı 5 kedi yeşil biber Doğru miktar Biber Doğru miktar zencefil 1 parça Sarımsak 2 parça Douban Doğru miktar Beyaz şeker Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar
Aşama 1
Temizlenmiş yağ bağırsakları yıkayın, parçalara bölün ve haşlayın.
Adım 2
Yeşil biberi dilimler halinde kesin, zencefil ve sarımsak
Aşama 3
Acı biber çok baharatlıysa tuz ekleyip kaplan derisini kızartabilirsiniz
4. adım
Yağ sıcak olana kadar kızartma yağını dökün, ardından yağlı bağırsakları dökün ve altın rengini alana kadar karıştırın.Yağlı bağırsaklardaki yağ sıvılaşınca zencefil, sarımsak ve karabiber ilave edin, bir kaşık şeker, bir kaşık su teresi, biraz soya sosu, karıştırın ve karıştırın, yeşil biberi ekleyin
Adım 5
Tuz, tavuk özü ekleyin ve pişirin
