Biberiye: Tavada kızartılmış karnabahar - Yemeği
Karnabahar, aynı zamanda karnabahar olarak da bilinir. Bu yüzden adını verdiğimde, ona kurutulmuş karnabahar mı yoksa kurutulmuş karnabahar mı denmesi gerektiğini düşündüm. Karnabaharın tadı zayıftır, zengin bir tadı yapmak zordur ve nadiren satın alıp yapmaya isteklidir. Ama restorandayken bu kurutulmuş karnabaharı sipariş etmeyi her zaman severim çünkü biberin aroması ve kurutulmuş karnabaharın sıcaklığı karnabaharın gevrekliğini tam olarak gösterir. Bugün size lezzetli bir kuru karnabahar tabağının nihai sırrını anlatacağım. İleride silah sesleri duyduğunuzda karnabaharı düşünürseniz veya karnabahar görürseniz kulaklarınızda silah sesleri geliyor, hatırlatmadığım için beni suçlamayın. Karnıbahar 1 parça Domuz göbeği 3 kuyruk Yeşil sarımsak 1 Kırmızı pirinç biberi 2 parça Yeşil pirinç biberi 2 parça Kurutulmuş biber 5 parça Şarap pişirme 1 kepçe tuz 1 tatlı kaşığı
Aşama 1
Karnabahar çiçek açar
Adım 2
Karnabaharı pirinç suyu ve tuzla on dakika bekletin.
Aşama 3
Sarımsakları bütün sarımsak dişlerine hafifçe vurun
4. adım
Kırmızı ve yeşil biberleri küçük daireler halinde kesin
Adım 5
Yeşil sarımsağı çapraz bölümlere ayırın
6. Adım
Domuz göbeği, dilimlenmiş karnabahar, yeşil sarımsak, diş sarımsak, kırmızı ve yeşil pirinç biberi, kuru biber
7. Adım
Domuz göbeğini doğrudan tencerede kızartın
8. Adım
Yağ çıkana kadar karıştırın
9. Adım
Tencereye sarımsak dişlerini, kırmızı ve yeşil pirinç biberlerini ve kuru biberi dökün ve kokulu olana kadar karıştırın (yağ eklemeye gerek yok)
10. adım
Karnabaharı tencereye dökün ve kızartın.
11. adım
Karnabaharı ekledikten sonra ilk pişirme şarabını dökün
Adım 1/2
Karnabahar çıkana kadar karıştırın
13. adım
Domuz göbeğine dökün ve kızartmaya devam edin
14. adım
İkinci pişirme şarabını dökün
Adım 15
Yeşil sarımsağı dökün ve kırılıncaya kadar kızartın.
16. adım
Servis yapmadan önce üçüncü pişirme şarabını ve tuzu ekleyin
17. Adım
Aroma kokuyor mu? Sichuan Dan Dan Erişte
önceki
