Ev yapımı hamur - Yemeği
Her zaman cazip erişte yapmak istemişimdir. Bugün ara veriyorum. Hadi erişte yapalım. Bunu yapmanın yollarını aradım. Gluteni yoğurmanın birkaç yolu var. Sonuç olarak, bir miktar erişte israf edildi. Dikkatlice yoğurun ve sonunda glüten alın Yüksek glütenli un Belirli gram yok
Aşama 1
İlk önce bir top erişte yaşayın, köftelerden biraz daha sert
Adım 2
İlk kez yoğuruyorum ve hiç glüten olmadığı ortaya çıktı.
Aşama 3
Bu çıkan ikinci glüten. Glüten yoğururken ellerinizle tutmamamı söyleyin. Bir önceki adımdaki hiçbir şeye benzemeyecek, erişte daha az su ile yoğurmak ve yavaş yavaş yoğurmak gibi olmalı. Yoğurma işlemi sırasında glüten dağılır, dağıldığında geri alın ve büyük hamurla birlikte yoğurun.Bir süre yoğurulduktan sonra su bembeyaz ve opak hale gelir.Bir leğene dökün ve su değişene kadar dökmeyin. Şeffaf olduğunda, şuna benzer. Boşaltılan yüzey suyu gece boyunca kalır, suyu durulayın ve biraz un ekleyin
4. adım
Evde hamur yapmak için özel bir alet yok, bu yüzden pizza tavası kullandım.Tencereyi su ile doldurup kaynatın, ateşi hafif bulamaç haline getirin, tavaya yağı sürün, pizza tavasına bir kaşık dolusu hamur koyun, sallayın ve tavaya koyun. Tencerede hamurun ne zaman köpürdüğünü görebilmeniz için kapağı, tercihen şeffaf bir kapakla kapatın. Yapışmayı önlemek için, tabakta her hamur tabakasının arasına yağ sürmeyi unutmayın.
Adım 5
Sonra en sevdiğiniz genişlikte kesin, ardından salatalık susam sosu ve acı biber yağı anasonlu su, sarımsak suyu, zencefil suyu, baharatlı yağ, uygun miktarda tuz, soya sosu, pirinç sirkesi ile karıştırın ve ardından yiyin. Haşlanmış balık
Sonraki
