Kurutulmuş Meyveli Pound Kek - Yemeği
Tereyağı 120 g Toz şeker 120 g Yumurta sıvısı 120 g Düşük toz 120 g Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı Limon suyu 5 g
Aşama 1
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve yumurtalar oda sıcaklığında olur. Kestaneler küçük parçalar halinde kesilir, süt ve şekerle hafifçe kaynatılır, bir süre ıslatılır, süzülür ve kurutulur. Cevizleri küçük parçalar halinde kesin. Kızılcık ve kuru üzümleri romda en az 1 saat bekletin, süzün ve kurutun. Yumurta karışımını önceden iyice çırpın, oda sıcaklığı çok düşükse ılık suyla ısıtın. Düşük unlu kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın. Tereyağı ve şekeri elektrikli bir çırpma teli ile kabarana kadar çırpın, birkaç kez az miktarda yumurta sıvısı ekleyin ve her seferinde iyice çırpın.
Adım 2
Tozu eleyin, spatula ile iyice karıştırın, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Tüm kuru meyveleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Bir krema torbasına koyun ve kalıbın içine sıkın. Fırını önceden ısıtın, üst tüp 150 derece, alt tüp 170 derece, orta seviye, 25 dakika. Fırından çıkarıldıktan sonra bir süre tersine çevrilecek ve silkeleyerek kalıptan çıkarılacaktır.
Adım 5
30 gr su ve 15 gr şekeri kaynatın, 30 ml rom ekleyin (kalan kuru meyveyi ıslatabilirsiniz) ve karıştırın, kek sıcakken şekerli suyu fırçalayın, birkaç kez fırçalayın. Plastik sargıya sarın ve daha lezzetli hale getirmek için bir gece buzdolabında saklayın.
