Fındıklı simit - Yemeği
"İkisi kahvaltıda, enerji dolu, zengin ceviz aromalı ekmek." Malzemeler
- Yüksek fan 25 gram
- Maya 3 gram
- Su 30 g
- Düşük toz 50 gram
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- tuz 3 gram
- şeker 20 gram
- Tereyağı 20 gram
- Fındık unu 20 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
13 gram mayayı 105 gram suda eritin, ardından 175 gram yüksek una dökün ve bir hamurda yoğurun (pürüzsüz olana kadar yoğurmaya gerek yok), plastik sargı ile örtün ve buzdolabında 17 saatten fazla mayalayın.
-
2 Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve tereyağı ve fındık unu dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyip film oluşana kadar yoğurun ve son olarak ceviz unu ekleyin ve iyice yoğurun.
-
3 Oda sıcaklığında 10 dakika dinlenin.
-
4 parçayı 6 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
-
5 Hamurun bir kısmını alın ve şeritler halinde açın.
-
6 Çevirdikten sonra alt kenarı inceltin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
Adım 7: Bir ucunu oklava ile ezin.
-
8 İki ucu birbirine sıkıştırın.
-
9 Sırayla 6 porsiyon hamur yapın ve muşamba kaplı bir fırın tepsisine koyun.
-
10 Pişirme kabını ılık ve nemli bir yere iki katına fermente edin, bir kat yumurta sıvısı çıkarıp fırçalayın, üzerine çörek otu ve beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 15 dakika 180 derece aşağı yukarı ısıtın.
