Ağır Peynirli Cheesecake - Yemeği
Kalın tadı ve zengin tadı, cheesecake'in birkaç klasik tadı var! Cheesecake ve bir fincan daha Amerikan kahvesi, yüksek enerjili ikindi çayım var! Krem peynir 500 g Pudra şekeri 100 gram Hafif krema 380 g Yumurta 3 Mısır nişastası 15 g Soğuk beyaz açık 3-4 çay kaşığı Sindirim bisküvileri Bir paket Limon suyu 15-20 g
Aşama 1
8 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbı hazırlayın, tabana 8 inçlik yağlı bir kağıt koyun ve kalıbın kenarlarını bir kat mısır nişastası ile fırçalayın.
Adım 2
Sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun, oklava ile yuvarlayın ve bisküvilere ayırın.
Aşama 3
Bisküvi kalıntısını dökün, bisküvi kalıntısını soğuk suyla karıştırarak nemlendirin, kek kalıbının dibindeki sindirim bisküvisini büyük bir kaşık kullanarak düzleştirin! Mümkün olduğunca sıkıştırmaya çalışın. Kek yastığı tamamlandı
4. adım
Oda sıcaklığında yumuşatmak için 500 gr krem peynir alın.Donmuş tabakada donmuş olan peynirin oda sıcaklığında yumuşatılması gerekiyorsa suyla yumuşatın ve su sıcaklığını ılık ve sıcak değil yaklaşık 40-50 dereceye ayarlayın. Krem peynir pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Pürüzsüz ve grensiz
Adım 5
İçindekiler listesindeki toz şekeri krem peynire ekleyin ve karıştırıp iyice çırpmaya devam edin.
6. Adım
Üç yumurta, birer birer tamamen karıştırılır ve ardından üç yumurta da hamurun içinde olana kadar bir tane daha eklenir.
7. Adım
Malzemelerdeki mısır nişastası ve limon suyu peynir salçası ile karıştırılır veya limon suyu ilave edilmez, asıl işlevi yağlanmayı gidermektir
8. Adım
Çırpılmış krema en sonunda eklenir ve eşit şekilde karıştırılır, çırpılmasına gerek yoktur, hamurun içine çok fazla hava girerse kekin yüzeyi çatlar.
9. Adım
Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın, fırın tepsisine su ekleyin, fırının dibine koyun ve 2 dakika ön ısıtması için ızgarayı fırın tepsisine koyun.Peynirli kekin düşük sıcaklıkta yavaş pişirilmesi gerekir ve su banyosu yöntemi yüzey çatlamasını önler. Pastayı suyla doğrudan fırın tepsisine koymak için ızgarayı kullanmazsanız, pişirme tepsisindeki suyun kalıba girmesini önlemek için kalıbın altını kalay folyo ile sarmanız gerekir ve kek suya batırılırsa trajik olur.
10. adım
Fırın ön ısıtma yapılırken, köpükleri sallamak için peynir hamurunu 8 inçlik bir kek kalıbına dökün. Yüzeydeki belirgin kabarcıkların bir kürdan ile delinmesi gerekir
11. adım
Ön ısıtmadan sonra, bitmiş kek hamurunu fırına koyun ve 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın. 70 dakika bitti. Yüzey hafif renklidir. Pişirme süresinin uzunluğunu ateşin boyutu belirler. Pastayı çıkarmak için acele etmeyin. Kokuyu önlemek için plastik örtü koyun, bir gece buzdolabına koyun! Ertesi gün kek, kalıbın dört tarafı ile doğal olarak küçük bir boşluk oluşturmalıdır.
Adım 1/2
Hareketli alt kalıbın kalıptan çıkarılması kolaydır.Keserken bıçağı sıcak suya batırdığınızdan ve kesmeden önce kurutduğunuzdan emin olun.Şekil ve kesim yüzeyi güzel olacaktır.Bu işlemi her kesim için tekrarlayın.Yüzeye ince bir tabaka yayılır. Kakao tozu, biraz mangoları parlatmak için hafifçe süsleyin
13. adım
Kendinize ve sevdiklerinize sabırla peynirli kek pişirmek için zamanınız olması bir nimet! Orijinal ağır cheesecake
önceki
