Esmer Şekerli Oreo Dondurma - Yemeği
"Birkaç gün önce matcha dondurması yaptım ve çok fazla çırpılmış krema kaldı. Uzun süre düşündüm ve ne yapacağımı bilmiyordum. Dondurma yapmaya karar verdim. Evde kakao tozu ve başka tat katkı maddesi yoktu, bu yüzden Oreo'yu aromalı yapmak için bir kutu Oreo aldım. Esmer şekerin tadını tercih ettiğim için dondurma yapmak için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanmaya karar verdim. " Malzemeler
- yumurta sarısı 5
- Hafif krema 400 g
- esmer şeker 60 g
- Oreo Yarım kutu
- Sütlü Damak zevki
- dondurucu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Oreo bisküvilerini kırmak için bir mutfak robotu kullanın. Eşit olarak dağıtılmasına gerek yoktur. Daha katmanlı bir tat için büyük bir parça bisküvi bırakın.
-
2 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın, yumurta sarısına 20 gram esmer şeker ekleyin
-
3 Yumurta sarısı ve esmer şeker karışımını suyun üzerinde ısıtın ve karışımı ısıtırken sıvının rengi açılıp hacmi büyüyene kadar çırpın.
-
4 Soğutulmuş krem şantiye 40 gram esmer şeker ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
Dağıtmak için elektrikli bir karıştırıcıyla 5Whipping.
-
6 Yumurta sarısı karışımını çırpılmış esmer şekerli çırpılmış kremaya dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
7 Ezilmiş Oreo ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Karışımı bir kaba dökün, büyük kabarcıkları sallayın, kapağı kapatın, dondurucuya koyun ve 5 saatten fazla dondurun.
İpuçları
Yumurta sarısı sıvısı çırpılırken su banyosunda ısıtılmasına rağmen yumurta sarısı "buharda pişirilmeyecektir" Bu nedenle vücuda zarar vermemek için çiğ yenebilen kaliteli yumurtalar seçmek gerekir. Fırında Patates Püresi
önceki
Süper elastik kavrulmuş glüten
Sonraki
