1. Bir çırpma kabında iki yumurtayı karıştırın
2. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
3. Tencereye su koyun ve kaynatın, spiral erişteleri koyun, bir çay kaşığı tuz ve birkaç damla yemeklik yağ ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin
4. Hamur pişince çıkarın ve tabağa koyun
5. Yağı tencereye koyun, çırpılmış yumurta sıvısını yağ ısındıktan sonra ekleyin,
6. Yumurta her iki tarafta oluştuğunda bloğu kürekleyin ve domatesleri ekleyin
7. Tuz ve su ekleyin ve iki dakika karıştırın, suyu toplayın ve ocağı kapatın
8. Tabağa koyun, kızarmış yemekleri pişmiş erişte üzerine dökün.