Buğulanmış köfte - Yemeği
1. Kahvaltı
2. Beyaz yağ tabakası, et derisi kadar etin derisinden uzaklaştırılır. Parçalara ayırın, yeşil soğan, zencefil, karabiber, biraz pirinç şarabı ekleyin, soğuk suda kaynatın ve bir saatten fazla pişirin.
3. Deri, delinene kadar neredeyse pişer, parçalara ayrılır
4. Pişmiş et kabuğunu çıkarın ve biraz çorba ekleyin, bir duvar kırıcı veya pişirme makinesine koyun, parçalayın, bir kaba boşaltın ve buzdolabında soğutun
5. Un ve su mayasını pürüzsüz bir hamur haline getirin ve uyandırmak için yan tarafa koyun.Bu sefer et dolumu için tam doğru
6. Jöleyi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
7. Küçük küpler kesin. Biraz kıyma
8. Yeşil soğanı ve zencefili suya batırın
9. Bir meyve sıkacağı ile sıkın
10. Domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin
11. Kıymayı tekrar doğrayın
12. Sıkılmış soğandan süzülen soğan ve zencefil ve zencefil suyu etle karıştırılabilir. Kıyma, zamanla bir yöne çarpıyor. Dayak yaparken su dökün
13. Doğranmış kabuğu jöle ekleyin
14. Eti tek yönde çırpın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
15. Hamur kullanıma hazırdır, bu nedenle ayarlanan dolguyu doğrudan sarın
16. Uyanık hamuru istenilen boyuta bölün.
17. Hamuru açın ve iç malzemeye sarın.
18. Oynamak istediğiniz boyutta
19. Suyu kaynatın ve 5-8 dakika buharda pişirin (çöreğin büyüklüğüne göre)
20. Çorba
21. Güzel
