Safran - Yemeği
Ana malzemeler
- un 250 g
- Dilimlenmiş et 10 g
- domates 2 parça
- Mantar Doğru miktar
- Shiitake 5
- Altın İğne Doğru miktar
- sebzeler Doğru miktar
- Yumurta 2 parça
- salatalık Sadece 2
- Salata yağı Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak dilimleri Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Suya biraz tuz ekleyin, una ekleyin ve hafif sert bir hamur oluşturun, üzerini kapatın ve dinlendirin. Erişte eşit şekilde yoğrulmalıdır, böylece yüzey hafif, leğen hafif ve el hafif olsun.
-
2 Mantarı, shiitake mantarlarını ve tarakları suyla ıslatın, yıkayın, mantarları küçük parçalara ayırın, mantarları çapraz olarak şeritler halinde kesin ve tarakları küçük parçalar halinde kesin. Shiitake mantarlarını yıkarken, suyu tek yönde karıştırın ve kumu temizlemek için suyun gücünü kullanın. Domatesleri kesin, yumurtaları çırpın, yeşil soğanı doğrayın, zencefili doğrayın ve sarımsakları dilimleyin. Sebzeler çok büyük değilse kesmenize gerek yoktur.
-
3 Salatalığı parçalar halinde kesin.
-
4 Tavaya uygun miktarda salata yağı koyun, tavaya birkaç biber ve iki anason koyun, biber ve anasonu orta ateşte kızartın ve çıkarın. Et dilimlerini ekleyin, rengi beyaz olana kadar karıştırın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, uygun miktarda soya sosu dökün, renk için kızartın, shiitake mantarları, altın iğneler ve shiitake mantarları ekleyin, karıştırın, domatesleri ekleyin, tuz, tavuk özü ekleyin, karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşe alın Mantar kokusu çıktıktan sonra sebzeleri ekleyin, yumurta sıvısını dökün ve tekrar kaynattıktan sonra birkaç damla susam yağı ekleyin.
-
5 Uyanık erişteleri birkaç küçük parçaya bölün, birkaç kurşun kalem kalınlığında yuvarlak şeritler halinde yuvarlayın, salata yağını sürün, tabağı plastiğe sarın ve yaklaşık yarım saat uyanmaya devam edin.
-
6 Tencere içindeki suyu kaynatın, erişteleri ince şeritler halinde gerdirin, tencereye koyun, pişirin ve soğuk kaynar suya ekleyin, işiniz bitti, şeritler bitti.
-
7 Bir kaseye koyun, salamurayı koyun ve ardından biraz salatalık parçaları ekleyin İştahınızı açık tutmak için beyaz, kırmızı, sarı, siyah ve yeşil renkleri eşleştirin.
