Malzemeler
Domuz derisi
1000 g
Aksesuarlar: tuz, karabiber, zencefil, yıldız anason
Domuz postu nasıl dondurulur 1 Önce domuz postunu ateşe koyun ve ardından yüzeydeki siyah materyali yıkayın. Bu, memleketimizde her zaman bir alışkanlık olmuştur.Kendini hissetmeyen deriye sahip hayvanlar daha az balık kokusuna sahiptir ve ayrıca çıkarılması kolay olmayan artık tüyleri de çıkarabilir. (Birçok profesyonel aşçı da bu şekilde ilgilenir)
2 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, domuz postunu içine koyun ve suyu çıkardığımızda her zamanki gibi iki dakika kaynatın
3 Domuz derisini sudan çıkarın ve iç derideki yağı alın. Ardından sıcak suyla yıkayın
4 Yağı domuz derisinden daha iyi çıkarmak için 2 ve 3 ile aynı adımları tekrarlayın.
5 İşlenmiş domuz derisini ince şeritler halinde kesin
6 dilim zencefil, yıldız anason, biber ve diğer baharatları hazırlayın
7 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, kıyılmış domuz kabuğu, zencefil, karabiber, yıldız anason ve diğer baharatları kaynatın
8 Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ila kısık ateşte pişirin. Yaklaşık bir saat sonra tuz serpin ve yıldız anason, karabiber ve zencefil gibi baharatları çıkarın.
9 Haşlanmış domuz kabuğunun bir kısmını çıkarın ve kapta bırakın, biraz soğuduktan sonra geri kalanını çıkarın.Bu, et jölesini daha eşit hale getirir.
10 Kışın soğuması için dışarıya konulabilir ve soğuduktan sonra donacaktır, böylece yemek istediğinizde küçük bir tabak kesebilirsiniz. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, tadı daha da güzelleştirmek için biraz soya sosu ve biraz acı biber sosu ekleyebilirsiniz.
-
- Yeşil biber ve mantarlı kızarmış kalamar
-
- Edamame ile tavada kızartılmış Tofu
-
- Soğuk meyveli erişte
-
- Taro Ördek Çorbası
-
- Balıklı ızgara lahana
-
- Ev yapımı maş fasulyesi filizi
-
- Baharatlı Bambu İpek Tavuk
-
- Soğuk Maş Fasulyesi Filizi
-
- Aromalı Domuz Derisi
-
- Noel ağacı pastası
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Yağsız Kalamar
-
- Edamame Baharatlı Sosis Yapışkan Pirinçli Börek
