Büyükannenin Gizli Tarifi Çok Amaçlı Kızarmış Balık Formülü - Yemeği
Dolgun ve taze bir balık seçin ben tilapia kullanıyorum (süpermarkette indirimli olduğu için), sarı şarlatan da kullanabilirsiniz vs.
Balığı temizleyip kurulayın, yağı tavaya dökün ve biraz tuz ekleyin (balık derisinin kırılmasını önlemek için) ve orta ateşte her iki yüzünü 3'er dakika altın rengi olana kadar kızartın.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, sonra bir tarafa itin, soğan, zencefil, sarımsak karanfil ve kuru biber ekleyin, kokusu çıkana kadar kızartın.
İki kaşık yemeklik şarap, üç kaşık soya sosu, bir kaşık sirke, iki kaşık şeker ekleyin ve tahtaya vurun! Burada sirke ve şeker kombinasyonu lezzetli yemeklerin anahtarıdır.Unutmayın (istediğiniz kadar şeker ekleyebilirsiniz, ben tatlı olanları tercih ederim)
Isınan su balığın yarısından az (resimde biraz daha su koydum daha sonra pişmesi uzun sürecektir) Su kaynadıktan sonra tuzlu tadına bakın, tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz. ve orta ateşte 15 dakika pişirin
Evde hala donmuş tofu kaldıysa onu da koyup orta ve yüksek ateşte on dakika pişirmeye devam edeceğim (fazladan şeyler koymak istemiyorsanız bir önceki adımda 25 dakika - yarı yarıya) bir saat yeterli)
Balıklar söndürüldükten sonra ateş toplanır ve suyu balığa dökülür.Bu meyve suyu gerçekten bibimbap'ın ruhudur.Eğer varsa sonunda tabağa biraz kişniş koyun güzel ve lezzetli görünüyor
Tabii ki, balık en iyi çorbada yenir!
