g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır unu Köfte - Yemeği

Anne-babalar genellikle sebze köftelerini buharda pişirirler (mısır eriştesi ve soya fasulyesi eriştesi). Neredeyse haftada bir veya iki kez buharda pişiriliyor ve sık sık çantayı takip ediyorum, ancak torba her zaman kötü. Uzun süre çalıştıktan sonra sonunda öğrendim Kayınvalide tarafından yapılan köfte arasında bazı farklılıklar var: Soya fasulyesi eriştesini sade unla değiştirdim ve maya ekledim. Şekillendirmesi kolay, çanta güzel ve tadı daha güzel! Hızlıca kaydedin! İçine doldurmazsanız da lezzetlidir! Bunu "Süt Kokulu Wowotou" tarifine göre de yapabilirsiniz https://www.xiachufang.com/recipe/103436372/ Hamur Mısır unu 230 gram Sade un 20 gram kaynayan su 200 g Maya 3 gram Ilık su (kimyasal maya) 30 g İstifleme Taze et (konulamaz) Doğru miktar Yabani sebzeler (çoban çantası, bahar bambu filizleri, Çin lahanası, söğüt filizi vb.) Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Arpacık, kıyılmış zencefil Doğru miktar

Taze et (yağlı ve yağsız 4: 6), ince doğranmış, yeşil soğan, zencefil ve yemeklik yağ ekleyin, iyice karıştırın

Fasulye ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın

Yabani sebzeleri yıkayın, doğrayın ve iyice tutun Sardığım söğüt filizi dolgusunun kaynar suda beyazlatılması ve burukluğun giderilmesi için gece boyunca soğuk suda bekletilmesi gerekiyor.

Yabani sebzeleri taze etin içine koyun ve eşit şekilde karıştırın.

Dolguyu istediğiniz boyutta yapın

Buzdolabına koyun ve dondurun (ekmek köfteleri özellikle iyi olur), yaklaşık 20 dakika veya daha fazla sürer

230 gram mısır unu ve 20 gram un tartın

iyi karıştırılmış Mayayı çözmek için küçük bir kase ılık su kullanın

Kuru toza yavaşça kaynar su dökün ve aynı anda unun çoğu küçük bir hamur (veya tüy) haline gelinceye ve leğenin dibinde az miktarda kuru toz kalıncaya kadar karıştırın, daha fazla kaynar su eklemeyin Havadan sıcak ~~~

Eritilmiş maya sıvısını ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın Şu anda ıslak hamur oluyor

Yumuşak bir hamur haline getirin

Plastik bir örtü veya kapakla örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin

Hamuru 10-12 parçaya bölün. Köfteleri ilk kez topladığınızda, hamurun biraz daha büyük olmasını sağlayabilirsiniz, böylece çörekler iyi olur (buharda pişirirken süre uygun şekilde uzatılmalıdır)