Malzemeler
Yumurta
4
Tereyağı
100 gram
Düşük glütenli un
150 g
şeker
5 g
tuz
3g
Su
250 ml
Aksesuarlar 400 g süt, yumurta sarısı 4 vanilya çubuğu 1
Puf nasıl yapılır 11. 100 gram tereyağını küçük parçalara ayırın, 250 ml su, 3 gram tuz ve 5 gram pudra şekeri ile küçük bir tencereye koyun.
22. Yüzeyde küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin, hafifçe kaynatın, kaynatmayın.
33. Elenmiş 150 gram düşük tozun tamamını dökün ve tahta bir spatula ile karıştırın. Buradaki karıştırma dairesel bir yöntem değildir, birkaç dakika sonra hamur oluşturacaktır.
4 karıştır
5 İnce tabanlı tencere, tencerenin tabanı çabuk soğur, bu nedenle hamurdaki nemin buharlaşması için hafifçe yeniden ısıtmak gerekir. İnce tabanlı bir tavada, tavanın tabanı hızlı bir şekilde soğuyacağından, hamurun buharlaşması için hafifçe yeniden ısıtılması gerekir.
66. 4 yumurtayı parçalara ayırın ve az bir miktarını hamura ekleyip karıştırın, bu işlem ilk başta daha sancılı olacaktır çünkü ikisi arasındaki yoğunluk farkı çok büyük olduğundan sabırlı olun. 7. Bu hamurların miktarı sadece 4 yumurtadır, yumurtalarım genellikle 60-65 gramdır. Nefesteki yumurta sıvısı miktarı ölü bir sayı değildir ve bunu kavramak için birkaç deneme gerekebilir. Ayarlanan yumurtanın meyilli hali resimdeki gibidir. Hamuru aldığınızda yavaş yavaş düşer Kürek, belirgin sivri uçlu üçgen bir şekle sahiptir.
78. Hazırlanan hamuru bir sıkma torbasına koyun, önden küçük bir ağız sıkın. Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisine yapışmaz bir muşamba sürün, hamuru belli bir mesafeden sıkın ve ardından fırının ortasında 30 dakika pişirin. Kapıyı yarıya kadar açmayın, aksi takdirde erişte olur.
-
- Tütsü kuru kızarmış domuz eti dilimleri
-
- Bağırsak Çörek
-
- Altın kruvasan
-
- Kızarmış noodle
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Canlandırıcı meze jölesi
-
- Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiye
-
- Tavada kızartılmış mısır
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Bitki et ipi
-
- Etli kızarmış yeşil biber
-
- Ev yapımı karısı pasta
