Hindistan cevizli tost (mısır yağı versiyonlu tost) - Yemeği
Mısır yağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
Hamuru ekmek makinesinde 30 dakika karıştırdıktan sonra mısır yağını ekledikten sonra hamuru 10 dakika daha yoğurup ellerimle birkaç kez yoğurdum ve film sorun değil.
1 saat mayalanması için ekmek makinesine koyun, hamur büyüklüğünün iki katına çıkacak ve bir delik açtığınızda hamur hızlı bir şekilde küçülmeyecektir.
Mayalanmış hamuru çıkarın, bir daire şeklinde yuvarlayın ve kabarcıkları bastırın, iki eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
Hamur gevşek olduğunda hindistancevizi dolgusu yapın. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
Tereyağı ve pudra şekerini karıştırmak için bir çırpma teli kullanın, yumurta sıvısını azar azar dökün ve iyice karıştırın.
Kıyılmış hindistan cevizini dökün ve iyice karıştırın.
İki hamuru 40 cm uzunluğunda ve yaklaşık 20 cm genişliğinde, kenarları biraz ince olan bir dikdörtgene bölün.
Kıyılmış hindistancevizi iki erişte üzerine eşit olarak yayın.
Hamuru, ağzı aşağı bakacak şekilde bir ucu boyunca rulo haline getirin.
Erişte rulosunu uçlarını kesmeden merkeze kesmek için bir tıraş bıçağı kullanın.
Bölünmemiş uçları aşağı doğru yuvarlayın ve alt ucu sıkıştırın.
Tost kutusuna koyun, fırın sıcaklığı 37 ° C, fırın tepsisinde su kaynatın ve tost kutusu ikincil fermantasyon için ızgaraya yerleştirilir.
Yaklaşık 1 buçuk saat fermente edin ve tam 8 dakika fermente edin.
Yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 'ye kadar ısıtın, ısıyı 175 'ye düşürün ve orta ve alt tabakaları 40 dakika pişirin. Rengi tatmin ettikten sonra kalay folyoyu kapatmayı unutmayınız. Bu en doyurucu tost ~
