Wuhan Dingding Cake [Monge Cake] - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırla Bu büyük paket pirinç eriştesini çok kullanıyorum, atıştırmalıklardan hoşlanan herkese başlamasını öneririm.
120 gram pirinç eriştesini tartın.
Pirinç ununa 30 gram yapışkan pirinç unu ekleyin. Buraya hiç şeker eklemedim. Çünkü çok tatlı sevmiyorum. Daha tatlılarını seviyorsanız. İçine 15 gram pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
1 gram kabartma tozu ekleyin.
Bu tozları karıştırın.
50 gram soğuk su ekleyin. Biraz karıştırın. Pirinç eriştelerinin suyu tamamen emmesine izin verin.
Plastik sargıyla örtün ve pirinç eriştelerinin yaklaşık 30 dakika su emmesine izin verin.
Tozla eleyin. Benimki 30 amaç. Bu miktarı 15 dakika eledim. Daha kalın olanı seçmek daha iyidir. Orada yoksa, büyük parçaları ellerinizle ovmanızda bir sakınca yoktur. Sadece tadı elek kadar iyi olmayabilir.
İki adet 4 inçlik hareketli alt kalıp hazırlayın. Fırınlanmış kalay folyo da var.
Kalay folyodaki delikleri sıkıştırmak için kürdan kullanın.
Kalay folyoyu kalıba koyun. Kalıbın burada yağlanmasına gerek yoktur. Çünkü kalıptan çıkarılması kolaydır.
Pirinç eriştesini kalıba dökün. Pirinç eriştelerine basmayın. Sonra esmer şekeri serpin. Buharlı pişiriciyi yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin.
Kalıbı kolayca çıkarmak için kalıbın altında bir şey kullanın
Yumuşak tepesi pastası çıktı. Dışarıda satılanlardan hiçbir farkı yok. Her seferinde yeterince yemene izin ver.
