Malzemeler
un
Yarım kase
salatalık
Doğru miktar
Aksesuarlar: yağ, tuz, yıldız anason, biber, sarımsak, susam yağı
Liangpi yöntemi 1 Hammaddeleri hazırlayın.
2 Yavaşça una su ekleyin, su eklerken yemek çubuklarıyla karıştırın; un topaklaşacaktır.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saat uyanın.
4 Uyandırılan hamura su ekleyin.
5 Tutun, yoğurun, yoğurun, bastırın ve hamurdaki nişastayı yıkamak için herhangi bir yöntemi kullanın.
6 Gluteni süzün.
7 Ardından glüteni akan su altında yıkayın ve nişasta suyuna uyulmalıdır.
8 Yıkanan glüten, biraz kabartma tozu ile dayanıklıdır.
9 Tencereye koyun ve kullanıma hazır olana kadar buharda pişirin.
10 Yıkanan nişasta suyu bir araya getirilir.
11 Birkaç saat çökeltme, (Genellikle gece yaparım, bir gece buzdolabına koyarım ve ertesi gün yaparım.) Çöken nişasta suyu katmanlaşır Suyu üstüne boşaltıp alt katmandaki nişastayı kullanım için karıştırın. .
12 Buharda pişirilmiş soğuk derinin düz tavasına bir tabaka yağ sürün.
13 Uygun miktarda nişasta suyu ekleyin, sonra kaynar su kabına koyun, tencerenin üzerini kapatın ve soğuk cilt köpürene kadar yaklaşık bir dakika kadar kısık ateşte buharlayın.
14 Soğuk cildi buharlayın, soğuk suyla karıştırın ve soyun.
15 Daha sonra kullanmak üzere bir tabak koyun ve soğuk tenlerin arasına bir tabaka yağ sürün.
16 Salatalığı soyun ve dilimleyin, kabuğunu soğutun ve şeritler halinde kesin, sarımsakları kıyın, soğuk su ve tuz ekleyerek suyunu ayarlayın.
17 Yıldız anason ve karabiberi kaynatın, biraz tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere baharat suyunu süzün.
18 Soğuk kabuk, salatalık, sarımsak suyu, baharat suyu, tuz, susam yağı, kırmızı biber yağı, tavuk özünü iyice karıştırın.
-
- İstiridye Soslu Tavuk Dilimleri
-
- Hindistan Cevizli Gevrek Barlar
-
- Yeşil Biber ve Deniz Pilavı ile Kızarmış Pilav
-
- Salatalık Sokması
-
- [El yapımı incelik] Fındıklı Lami Fincan
-
- Sosis ve Yumurtalı Rulo
-
- #Runqiuzao#Elmalı yumuşak kek
-
- Safran Örgü Ekmek
-
- Fırında Peynirli Patates Püresi
-
- Lotus yapışkan pirinç tavuğu
-
- Kıymalı Lif Kabağı Kupası
-
- Hakka Bakır Tabak Buharda Tavuk
