Kimchi balığı - Yemeği
1. Kanı çıkarmak için sazanın kafalarını ve kemiklerini kaynar suyla haşlayın Balık filetolarını süzün ve bir süre tuz ve monosodyum glutamatla marine edin.İyice karıştırmak için biraz yumurta akı ve mısır nişastası ekleyin!
2. Yağı bir tencerede ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, güzel kokulu, balık başlarını ve kemiklerini ekleyin, karıştırın, lahana turşusu ekleyin, birkaç kez karıştırın, uygun miktarda su ekleyin, biber turşusu ve kimchi ilave ederek kaynatın!
3. İşlenmiş salatalığı ve fasulye filizlerini kaynattıktan sonra ekleyin!
4. Uygun miktarda tuz, monosodyum glutamat, beyaz sirke koyun, iki veya üç dakika yüksek ateşte pişirin, tüm malzemeleri çıkarın ve bir leğene koyun!
5. Marine edilmiş balık filetolarını bir tencereye koyun ve çok uzun olmamak kaydıyla bir süre haşlayın ve çorbayı hemen tabağa balık kafası ve salatalık ile kapatın!
6. Yeşil soğan, sarımsak, kuru kırmızı biber, karabiber, susam serpin!
7. Yağı ısıtın, kırmızı biber yağı ekleyin ve balık filetolarının üzerine dökün, süslemek için kişniş ekleyin!
