1. Bir tencerede suyu kaynatın, yeşil soğan düğümleri ekleyin, tavuk kanatlarını 10 dakika kaynatın, sonra alıp soğuk suda bekletin
2. Baharatlı küçük acı biber ve darı dilimleri, tuzla turşu, zencefil ve sarımsakla kıyılmış
3. Tencereye biraz yağ koyun, kısık ateşte Çin biberi, rattan biberi, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefili ekleyin, koku elde etmek için kızartın.İki çeşit biber, soya sosu ve uygun miktarda tavuk kanadı çorbası, biraz şeker, sirke ve son olarak arpacık ve rattan ekleyin Biber yağı, sos baharatları tamamlandı
4. Tavuk kanatlarını ikiye bölün (daha lezzetli) ve tabağın dibine koyun, sosu dökün ve bitirdiniz!