Erişte yedeği - Yemeği
"Dokuz göbekli balığa ejderha başlı balık da denir. Besleyici, taze ve yumuşaktır ve kalsiyum bakımından zengindir. Daha çok yemesi iyidir. Balıklar çok yumuşak olduğu için noodle-göbekli balık hazırlamak kolay değildir. Derin yağda kızartılmazsa, biraz kalıntı kalır. Kızartılmış balığın dışı gevrek ve içi yumuşaktır. Gerçekten yumuşaktır, tıpkı bir neng tofu yudumu gibi. Balık kemikleri de çok yumuşak ve lezzetlidir. " Malzemeler
- Dokuz göbek balığı 500 g
- un Doğru miktar
- Yumurta 1
- Mısır unu Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Ham maddeleri hazırlayın.
-
2 Önce balık temizlenir, yeşil soğan, zencefil, şarap, tuz eklenir ve çeyrek saat marine edilir.
-
31: 1'e göre un ve mısır nişastasını ekleyin, yumurtaları, doğranmış yeşil soğanı, tuzu ve suyu ekleyin.
-
4 Bir hamurun içine karıştırın, hamur daha kalın olmalıdır.
-
Marine edilmiş dokuz göbekli balığı yıka, pişirme şarabını ekle ve tuzla iyice karıştır.
-
6 Hamuru tekrar yuvarlayın.
-
7 Orta ateşte bir tavada kızartın.
-
8 Altın sarısı yüzeyi kazıyın.
-
Yemekten önce tekrar kızartın.
İpuçları
1. Kızarmış balık için hamurun, balığın gövdesini kaplaması için biraz daha kalın olması gerekir ve kızarmış balık için yağın, balığın gövdesini kaplayabilmesi için daha fazla olması gerekir. 2. Balığı kızartırken yağ sıcaklığı daha yüksek olmalıdır ki balık tavaya girdikten sonra balık yüzeyindeki meyilli hızlı bir şekilde ayarlanabilsin, balık tamamen kızartıldığında ters çevrilmelidir aksi halde kolayca kırılır. Üç bardak shamisen
önceki
Mürekkep balığı kızarmış soğan
Sonraki
