Tostu bir çerçeveye kesin. Çok fazla kesmeyin, yoksa kızartma sırasında kolayca kırılır.
Kutuya yağ koyun ve yumurtaları çırpın.
Çabuk karabiber ve tuz serpin.
Yumurta pişmemişken dilimlenmiş jambonu doldurun.
Peynir dilimlerini doldurun.
Kesilmiş ekmeği üzerine koyun ve sıkın. Bu sırada yumurta sıvısı dışarı akacaktır, bu nedenle yumurta sıvısını mümkün olduğunca ekmeğin üzerine sarın, erişte yumurta sıvısına sarıldığında daha lezzetli olacaktır. Hızlı bir şekilde ters tarafta kızartın ve kızartırken ekmeği spatula ile hafifçe bastırın. Hızlı olun, yoksa kafanızın karışması kolaydır.
Servis yaptıktan sonra ikiye bölün ve yumurtanın alt tarafını dışa doğru sıkıştırın.