Hunan Domuz Çorbası Erişte - Yemeği
1. Yarım dolmalık biberi doğrayın, mantarları kıyın ve sarımsağı kıyın
2. Kıymayı biraz tuz ve soya sosuyla on dakika marine edin
3. Yarım havuç ve yarım tatlı biberi ince şeritler halinde kesin
4. Tereyağı ekleyin ve tatlı biberi ve turp parçalarını güzel kokulana kadar soteleyin.
5. Bir tavayı ısıtın, sarımsak ekleyin, karıştırın, mantar ve tatlı biberi ekleyin, ardından kızartın, soteledikten sonra kıyma ekleyin, tuz ve su ekleyin
6. Su kaynatıldığında kıyma beyazlaşır ve et suyu servis edilir.
7. Erişteleri temiz suyla kaynatın, tuz ekleyin ve erişteleri dokuz olgunlaşana kadar pişirin.
8. Kaynayan erişte çorbasını erişte kasesine dökün, erişteleri yemek çubuklarıyla çevirerek lezzetini artırın ve turp ve tatlı biber parçalarını erişte kasesine koyun. Yüzleşin.
