g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eşsiz - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

125 gram

Süt

120 g

tuz

1,5 g

karbonat

2 gram

Kabartma tozu

2 gram

Tereyağı

28 gram

kakao tozu

18 gram

Mısır yağı

28 gram

esmer şeker

45 gram

Yumurta

1 parça

Dove Bitter Çikolata

40 gram

Aksesuarlar: Hatmi, doğru miktarda hafif krema, 140g, pudra şekeri, doğru miktarda Dove black, 140g

Eşsiz pasta yöntemi 1 Önce ganaj sandviçi yapıyoruz, 140 gram çırpılmış kremayı küçük bir süt kabında orta ateşte köpürene kadar ısıtarak ateşi söndürüyoruz ve ardından bir daire çizmek için çırpılmış kremaya Dove siyahı koyuyoruz. Onları bir daire içinde birleştirmek için. Bu arada biraz pudra şekeri de ekleyebilirsin, ne kadar pudra şekeri ekleyeceğinize bağlıdır, tadı eklerken de tadabilirsiniz.Yaklaşık 8 gram pudra şekeri ekledim.

2 Çikolata, çırpılmış krema ile tamamen kaynaştığında, hazırlanan ganajı krema torbasına koyarız, contayı kelepçeledik ve soğutma için buzdolabına koyarız. En az 2 saat buzdolabında bekletin

3 Sonra kek hamurunun çikolata kısmını bir kaseye koyup suda eritiyoruz. Çikolata sıvı halde eriyene kadar. Kaseyi sıcak sudan çıkarın ve çikolatayı kalan sıcaklığa kadar soğutun

4 Daha sonra düşük toz, kabartma tozu, kabartma tozu, kakao tozunu birlikte eleyeceğiz.

5 Yumurtaları, eritilmiş tereyağını, esmer şekeri, mısır yağını ve tuzu geniş bir kaba dökün ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

6 Sonra eritilmiş çikolatayı içine dökün

7 Resimdeki gibi bir macunla eşit şekilde karıştırın

8 Sonra sütün 1 / 3'ünü leğene döküyoruz

9 Ardından elenmiş toz karışımın 1 / 3'ünü

10 Spatula ile iyice karıştırın

11 Ardından 1/3 süt ve 1/3 toz dökün, süt ve toz eklenene kadar bu işlemi tekrarlayın ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için karıştırın

12 Bu iyi karışmış bir durum, yumuşak ve çamurlu

13 (Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın) Sonra bir sıkma torbasına koyun, orta büyüklükte yuvarlak bir boru ağzı kullanın, mutfak fırın tepsisine sıkın! Bu kek hamurundan iki tava pişirdim ama ikinci tava tavayı doldurmadı

14 Orta tabakaya gönderin ve yaklaşık 13 dakika 160 derecede pişirin.Yaklaşık 7 dakika pişirdiğinizde, kalay folyo ile kapatmayı unutmayın ya da atlayabilirsiniz. (Resimde fırında gösterilen sıcaklık, ön ısıtma sırasında ve daha sonra pişirildiğinde ayarlanan sıcaklıktır. 160 dereceye indirdim)

15 Bu sırada ganajı buzdolabından alıp soğutulmuş turtanın üzerine sıkabiliriz Unutmayın, üzerine ganajı sıkmadan önce turtanın tamamen soğumasını beklemelisiniz.Aksi halde börek sıcaksa, Ganesh sıkıldığında eriyecek

16 Sıktıktan sonra kapağa bir dilim daha koyuyorum, şahsen bitmiş turtayı kapatıp buzdolabına koymanın daha iyi olacağını düşünüyorum.

17 Tabii ki, hatmi dolgusu olarak da yapılabilir.Marshmallow'u pastanın üzerine koyun ve ardından mikrodalga fırında 20 saniye yüksek ateşte çıkarın ve ardından kapağa başka bir parça koyun.