Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
90 g
Beyaz şeker
80 g
Süt
50 gram
Mısır yağı
50 gram
Birkaç damla kırmızı maya pirinci tozu ve limon suyu 10 gr
Kırmızı maya şifon yöntemi 1 Yumurtaları yağsız ve susuz bir leğende ayırın, bu arada birkaç fincan kek yapmak için yaptım.
2 Yumurta akına birkaç damla limon suyu damlatın ve iri köpürene kadar çırpın, 20 gram şeker ekleyin ve yumurta beyazları düzelene kadar çırpın
3 Yumurta beyazlarını çırpmak için 20 gram şeker ekleyin
4 Son olarak, dik, küçük, keskin kuru köpükler oluşana kadar çırpmak için 20 gram şeker ekleyin Çırpılmış yumurta beyazlarını streç filmle sarın ve buzdolabına koyun.
5 yumurta sarısı, 20 gram şeker ve yumurta sarısı şeker eriyene kadar sütü ekleyip iyice karıştırın, mısır yağı ekleyip iyice karıştırın
6 Düşük un ve kırmızı maya pirinci tozunu bir elekten geçirip süzerek yumurta sarısı hamuruna ekleyin
7 Parçacık kalmayıncaya kadar yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırın, asla daireler halinde karıştırmayın
8 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın
9 Karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarının kalan üçte ikisini dökün ve iyice karıştırın
108 inçlik baca kalıbına dökün, kabarcıkları kuvvetlice çalkalayın, fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın, sondan bir önceki yere koyun ve 55 dakika ateşleyin, fırın bittikten sonra 2 kez ön tarafa vurun ve hemen ızgarayı takın.
11 Soğuduktan sonra serbest bırakın
-
- Xiuzhen Mantarlı ve Yengeç Filetolu Tavada Kızartılmış Marul
-
- Lezzetli vejetaryen köfte
-
- Haziran Sarı Buharda Çifte Yumurta
-
- Kızılcık Şifon Kek
-
- Yengeç Fileto ile Kızarmış Enoki Mantarı
-
- Üzümlü Tost
-
- Siyah Susamlı Pizza
-
- Soğanlı Yengeç Kek
-
- Kuşkonmaz, Karides ve Domuz Dürüm
-
- Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek
-
- Siyah beyaz tabaklar
-
- Mantar Sığır Brokoli
