Malzemeler
Yumurta
3
Düşük glütenli un
60 g
Yaban mersini
30 g
Aksesuarlar Mısır yağı 25g su 20ml vanilya özü 1 damla beyaz şeker 60g
Kızılcık şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
2 Yumurta akı, yüzeyde ince bir buz tabakası oluşana kadar buzdolabında tutulabilir, bu da yumurta beyazının stabilitesini korumayı kolaylaştırır.
3 Bu sırada yumurta sarısını hazırlayın, mısır yağı, su ve vanilya ekstraktı ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük glütenli unu eleyin.
5 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
6 Yumurta beyazlarını çıkarın, birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve koyulaşana kadar düşük hızda çırpın. (Beyaz sirke ve benzerlerini koymayı unutmama rağmen yine de buradaki herkese söylemek istiyorum.)
7 Şekerin üçte birini ekleyin ve yüksek hızda çırpın.
8 Yumurta beyazları biraz inceltildikten sonra kalan beyaz şekerin yarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
9 Son olarak kalan beyaz şekeri ekleyin.
10 Orta hızda çırpın.
11 Son olarak, yumurta akı nötr bir şekilde köpüklenebilir.
12 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun.
13 Üreme tek tiptir.
14 Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün.
15 Eşit olarak karıştırmaya devam edin.
16 Kızılcıkları küçük parçalar halinde kesin.
17 İnce bir tabaka un batmayı önleyebilir.
18 Kek kalıbına biraz kek hamuru dökün. (8 inç canlı alt kek kalıbı kullanıyorum)
19 Doğranmış yaban mersini serpin.
20 Kek hamurunun kalan yarısını dökün ve üzerine yaban mersini serpin.
21 Kalan son kek hamurunu dökün.
22 Fırını önceden ısıtın ve 45 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
23 Kızarttıktan sonra ızgarayı ters çevirin.
24 Kalıptan Çıkarma.
25 Tamamen soğumasını bekledikten sonra parçalara ayırın.
26 Protein için asidik bir ortam yaratmayı unutan Şifon biraz çöktü.
27 Tadı damlayabilir ~
-
- Üzümlü Tost
-
- Siyah Susamlı Pizza
-
- Soğanlı Yengeç Kek
-
- Kuşkonmaz, Karides ve Domuz Dürüm
-
- Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek
-
- Siyah beyaz tabaklar
-
- Mantar Sığır Brokoli
-
- Orta Havuçlu Tereyağlı Ekmek
-
- Bacon Çay Ağacı Mantarı
-
- Taze karides
-
- Yoğun Sütlü Pamuk Kek
-
- Kızarmış Ördek Ayağı
