Kızarmış Pomfret - Yemeği
Pomfret kalın ete ve az dikene, düşük kolesterol içeriğine sahiptir ve dalağı besleyici, kanı besleyici ve kemikleri güçlendirici etkiye sahiptir. Taze pomfret, pullar balık gövdesine yakın, balık gövdesi sağlam ve parlak; solungaçlar açılmış, solungaçlar kırmızı ve solungaçlar belirgin; gözler dolgun ve şeffaf; parmaklarla bastırıldığında balık eti elastiktir. Bugünün kızarmış pomfret'i çok sade. Biz profesyonel bir aşçı değiliz, bu yüzden sadece evde yapabiliriz. Haşlanmış et ve balıkta sarımsak yemeyi sevdiğim için kasıtlı olarak birkaç diş ekledim. Kokuyu elde etmek için soğan, zencefil ve sarımsağı kızarmış balığın yağıyla kızartın, ardından pişirme şarabı ve soya sosunu dökün Bu sözde "pişirme kabı". Koku gerçekten harika! Daha sonra çorba kaynarken biraz sıcak su dökün, sürekli olarak balığın üzerine biraz meyve suyu dökün, ardından tencerenin üzerini kapatın ve pomfreti kısık ateşte pişirin. Tencerede biraz meyve suyu bırakın ve nemlendirici ve lezzetli kalması için tekrar balığın üzerine dökün. Pomfret Bir Yeşil soğanlar Bir paragraf Sarımsak Birkaç yaprak zencefil parça Yıldız anason İki Şarap pişirme 30 g soya sosu 30 g tuz bir miktar Sebze yağı 50 gram
Aşama 1
Pomfretin yüzeyindeki küçük pulları kazıyın, iç organları ve solungaçları çıkarın, yıkayın, fazla suyu mutfak kağıdı ile silin ve bir tarafına çapraz bıçak kesin.
Adım 2
Diğer tarafta bir çiçek bıçağı kesin
Aşama 3
Biraz tuz ve pişirme şarabı ekleyin, içeriye eşit şekilde yayın ve 15 dakika marine edin
4. adım
Dilimlenmiş yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve yıldız anason hazır
Adım 5
Marine edilmiş balığın pişirme şarabını ve tuzunu dökün, balık gövdesinin içini ve dışını mutfak kağıdı ile silin, dökme demir fırın tepsisine biraz daha bitkisel yağ koyun, balık gövdesi hafifçe şişene kadar balıkları kızartın.
6. Adım
Diğer tarafı kızartın, ısıyı artırın, balık derisini kızartmayın
7. Adım
Tavaya balık vücudunun her iki tarafına yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı koyun, kokusunu almak için kızartın, pişirme şarabı ve soya sosunu dökün
8. Adım
Sıcak su, biraz daha su dökün ve bir spatula kullanarak çorbayı balığın üzerine dökün.
9. Adım
Kısık ateş, tencereyi örtün, çorba az olduğunda ateşi durdurun ve fazla teri balığın yüzeyine dökün.
10. adım
Balık gövdesi sağlam
11. adım
Et yumuşak ve lezzetlidir
