Şangay Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Ev usulü kızarmış domuz etinin farklı bölgelerde farklı pişirme yöntemleri vardır. Eskiden babamın kızarmış domuz etinin kaygılanmayacağını ve onu yavaş pişirmenin gerçekten yetenekli olduğunu söylediğini duyardım. Yerel halkımızın kastettiği bu beceri budur. zaman alıcıdır. Bir kase kızarmış domuz etini en üst seviyeye çıkarmak, bir kaseye koyup masanın üzerine koymaktır.Eti kaseye hafifçe vurup üç kez çalkalayarak yerinde olduğunu göstermektir.Bu sefer Venedik düğümü ile yakılır. , Tadı yoktur, ancak çok fazla meyve suyu emerek lezzetli hale getirebilir, isterseniz deneyebilirsiniz. Domuz göbeği 500 g İnce panjurlar 1 parça sıvı yağ Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Arpacık Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Kaya şekeri, yıldız anason ve zencefil dilimleri hazırlayın
Aşama 3
İnce panjurlar düğümlenmeden önce geniş şeritler halinde kesilir.
4. adım
Panjur düğümlerini ılık suyla yıkayın ve suyu sıkın, domuz göbeğini parçalara ayırın ve ılık suyla yıkayın
Adım 5
Alt yağı sıcak tavaya ekleyin, domuz eti ekleyin, rengi değişene kadar eti her iki taraftan kızartın, ardından fazla yağı dökün.
6. Adım
Yıldız anason ve zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin
7. Adım
Pişirme şarabı dökün
8. Adım
2'ye 1 soya sosu ve koyu soya sosu ile birleştirin
9. Adım
Kaynar su ekleyin, panjur düğümlerini ve kaya şekerini dökün
10. adım
Arpacık soğanı düğümlerini ekleyin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin.
11. adım
Bundan sonra, önce düğümleri toplayın, ardından suyu toplamak ve ısıyı kapatmak için sıcaklığı çevirin.
