Baharatlı Yeşil Soğanlı Kurabiye [Yedikçe daha iyi hale gelen tuzlu kurabiyeler] - Yemeği
25 gr yeşil soğanı yıkayın, küçük daireler halinde kesin, tercihen düz bir tabağa yayın. Tam olarak 2 gr doğranmış kuru arpacık yapmak için 25 gr arpacık kullandım.Eğer elde kurutulmuş arpacık bitirdiyseniz bu adımı göz ardı edebilirsiniz.
Mikrodalgaya 1 dakika yüksek ateşte koyun, çıkarın ve doğranmış yeşil soğanları daha eşit hale getirmek için karıştırın, ardından 1 dakika yüksek ateşte açın, çıkarıp karıştırın ve son olarak 1 dakika olmak üzere toplam üç dakika, temelde aynı şekilde doğranmış kuru soğan haline getirilir. . Yeterince doğramayanlar için, kişisel tercihine bağlı olarak bu sırada arpacık soğanı elle ezin.
Az toz, süt tozu, karabiber, pul biber ve tuzu bir elekten geçirip karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
Tereyağı yumuşatılır, pudra şekeri eklenir, yumurta çırpılarak pudra şekeri tamamen emilene kadar eşit şekilde karıştırılır, kuvvetlice çırpmaya veya karıştırmaya gerek yoktur.
Çırpılmış yumurta sıvısını iki kez ekleyin ve emilene kadar karıştırın.
Toz karışımını ekleyin ve kuru toz görünmeyene kadar kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın. Kesmek ve karıştırmak, sayısız tic-tac-toe'u yukarı ve aşağı çekmek için bir spatula kullanmaktır ve karıştırma çok hızlı olacaktır.
Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırmayı bırakın. Resim karışık hamuru göstermektedir.
Hamuru yağlı kağıtla sarın, paralel yüzlü dikdörtgen şeklinde şekillendirin, sarın, 2-4 saat buzdolabına koyun veya hamur sertleşinceye kadar 0,5-1 saat dondurun.
Hamuru çıkarın, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimleyin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin. Unutmayın ki hamur çok sertse çıkardıktan sonra biraz ısıtılmalıdır, aksi halde sert kesilirse kolayca kırılır.
Fırın tepsisini 170 ° C'de önceden ısıtılmış fırının orta katmanına koyun ve ısıyı 140 ° C'ye indirin.Yüzey hafif altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
