Liangpi - Yemeği
1. Malzemeler
2. 300 gr un, biraz tuz
3.400 gr su un ekleyin ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
4. Daha esnek olabilmek için karıştırmak için çırpma teli kullanıyorum, un çok pürüzsüz.
5. Özel bir gong yok, iki pizza kalıbı kullandım ve yağı eşit olarak bir fırça ile sürdüm.
6. Doğru miktarda hamur dökün, kalınlık meyilliye bağlıdır.
7. Tencereye koyun ve buharlayın ve yüksek ısıdan sonra 2 dakika buharda pişirin.
8. Küvete soğuk su koyun, buharda pişirilmiş soğuk kuşak kalıbını suya koyun ve soğuk deriyi çıkarmak için yaklaşık bir dakika buz.
9. Üst üste geldiğinde yapışmayan ince bir yağ tabakası ile fırçalayın.
10. Hepsi buğulandı
11. Parçalanmış
12. Fasulye filizi, salatalık ipek dipli.
13. Soğuk kabuğunu erişte üzerine koyun, eski vaftiz annesini, zencefili, sarımsağı, fıstığı, hafif soya sosu, sirke, susam yağı, biber yağı ve arpacık soğanı koyun, iyice karıştırın ve yiyin.
