Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Aksesuarlar: Hindistan cevizi ezmesi 30gA su 80gA süt tozu 6gA maya 5mlA tam yumurta sıvısı 15gA esmer şeker 15gA tereyağı 15gA tuz 1.25mlB tereyağı 15gB ince şeker 15gB tam yumurta sıvısı 15g tüm yumurta sıvısı hamur fırçalama için
Hindistancevizi ile bükülmüş ekmek 1 Ekmek makinesine tereyağı A'ya ek olarak A bileşenini ekleyin ve hamur halinde yoğurun
2 Pürüzsüz olana kadar hamur yoğurduktan sonra tereyağı A ekleyin
3 Hamuru film genişleme aşamasına kadar yoğurun, çıkarın ve kaba koyun, tencereyi kapatın ve boyutunun 2-3 katı kadar mayalayın
4 Hamur mayalanırken hindistancevizi dolgusu yapın. Yağı küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın, ardından ince B şeker ekleyin
5 B bütün yumurta karışımını ekleyin ve iyice karıştırın
6 Hindistan cevizi ezmesini ekleyin ve elle iyice yoğurun
78 porsiyon hindistancevizi dolgusunu bir kenara koyun
8 Hamur fermantasyonu tamamlandı. (Parmaklarınızı kullanarak az miktarda un yapıştırın ve hamura küçük bir delik açın. Küçük delik küçülmezse veya çökmezse, hamur fermente edilmiştir)
9 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 8 porsiyona bölün, ardından yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.
10 Küçük bir hamur alın ve düz olarak bastırın
11 Hindistan cevizi dolgusunu paketleyin, ağzı kapatın
12 Hamuru zeytin şeklinde kesin
13 Ters çevirin, ağzı kapatın ve düz oval bir şekil açmak için oklava kullanın
14 Hamuru ortasından dik olarak kesin (bir ucunu kesmeyin)
15 Hamuru bükün ve ikinci turda gevşemesini önlemek için kenarlarını sıkıştırın.
16 Bükülmüş hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
17 Fırın tepsisini fırına sürün ve ikinci fermantasyon için altına bir kase sıcak su koyun.
18 İki ila iki kat büyüklüğünde, hamurun yüzeyini yumurta yıkamayla fırçalayın, ardından önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin
-
- Angelica fideleri ile karıştırılmış çay yağı zencefil
-
- Purple Sweet Potato Roll Snack
-
- Lolipop pastası
-
- Çift biberli mısır taneleri
-
- Yengeç Mantarlı Tavada Kızartılmış Karpuz Derisi
-
- Kızarmış patates cipsi
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Domuz Eti ve Marullu Çörekler
-
- Mor Tatlı Patates Yoğurtlu Jöle
-
- [Baicui Happy Baking] Dondurma Meyveli Pasta
-
- Tempeh ile Buharda Pişmiş Morina
-
- Gül kristal pirinç köfte
