#Memleket Mutfağı#Lahana turşusu domuz haşlanmış erişte - Yemeği
Lahana turşusu ve domuz eti ile haşlanmış erişte memleketimde çok yaygın bir yemektir.Özellikle kış aylarında her aile biraz lahana turşusu alır ve onu lahana turşusu ve domuz eti ile lezzetli bir haşlanmış erişte yapmak için kullanır.Havlu domuz göbeği şişmandır Yağlı değil, çok lezzetli domuz göbeği yedi tael lâhana turşusu yarım kedi Tel şehriye yirmi iki Tuz Ilıman Zencefil üç dilim Sarımsak beş tane Siçuan biberi Ilıman biber üç tane arpacık soğanı Sangen
Aşama 1
yemek hazırla
Adım 2
Domuz karnını yıkayın ve uygun dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Erişteyi 20 dakika suda bekletin
4. Adım
Lahana turşusunu birkaç kez suyla durulayın, ardından bir süre suda bekletin.
Adım 5
Tencereye uygun miktarda su ekleyin, erişteleri kaynatın, tencereye koyun ve iki dakika haşlayın, sonra çıkarın ve suya koyun.
6. Adım
Zencefil ve sarımsak rendelenmiş, küçük parçalar halinde doğranmış arpacık
7. Adım
Tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyup %70'e kadar ısıtıp, dana göbeği tencereye alıp sıvı yağı soteleyin.
Adım 8
Ardından tencereye zencefili, sarımsağı ve soğanı alıp kokusu çıkana kadar soteleyin.
9. Adım
Son olarak lahana turşusunu tencereye alıp birkaç kez karıştırarak kavurun.
Adım 10
Daha sonra malzemelerin üzerini örtmeyen suyu ilave edin, kaynatın, orta ateşte 30 dakika pişirin.
11. Adım
Haşlanmış erişteyi tencereye alıp 20 dakika pişirin, ardından tuzu ilave edin ve ocaktan almadan önce 10 dakika pişirin.
Adım 1/2
kaseye koy
