Fırıncılıkta acemi ve mutfakta bir katil. Pek çok kızarmış ekmek yöntemi denedim, ancak tadı yeterince gelmiyor. Belki tatlıları çok seviyorum. Yanlışlıkla bu tarifi buldum, bu kruvasanlar için bir tarif, tost yapmanın da çok iyi olduğunu buldum, bu yüzden kopyaladım ve herkesle paylaştım. Önüne yaz: 1. Tost ve erişte yaparken sonradan tuz ilave edilmeli, maya ile temas edilmemelidir, aksi takdirde fermantasyonu etkileyecektir. 2. Erişte yaparken hamur karıştırıcısını kullandım.Elle yoğurursanız veya pişirme makinesini kullanırsanız hamurun durumuna dikkat etmelisiniz.Kasları yoğurmayın veya el maskesini yoğurmadan bir sonraki adıma geçmeyin.El maskesini almak için tost yapmak çok önemli! 3. Baiyan ve Altın Fil yerine normal yüksek glütenli un kullandım, o da çok iyi! Ellerini çalıştıran bebekler, yüksek bir başarı oranıyla deneyebilirler. Yüksek glütenli un 280 gram Maya 4 gram Tereyağı 38 gram Yumurta 1 (yaklaşık 60g) Pudra şekeri 50 gram tuz 3 gram Süt 90 g Hafif krema 45 gram
Tuz ve tereyağı dışındaki malzemeleri hamur karıştırıcısına koyun, uzun aşamaya kadar yoğurun (yaklaşık 20 dakika), tereyağı ve tuz ekleyin ve el maskesini elde etmek için yaklaşık 15 dakika yoğurmaya devam edin.
Fermantasyon için hamuru yuvarlayın.
Hamuru iki katına kadar ispatlayın (unu yapıştırmak için parmaklarınızı kullanın, hamuru küçültmeden yerleştirin)
Mayalanmış hamuru üç eşit parçaya bölün, havalandırın ve yuvarlak
Havalandırılmış hamuru streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Hamuru dana diline çevirin, yuvarlayın (en iyisi yaklaşık iki buçuk tur) ve bir tost kalıbına koyun.
Tost kalıbını streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
Hamur, dokuz dakika dolana kadar kalıpta fermente edilir ve fermente hamur, parmaklarınızla hafifçe hafifçe vurarak, çok elastik bir şekilde hafifçe geri döner!
Fırını önceden 180 derece ısıtın, 10 dakika
Kapağı kapatın ve pişirmeye başlayın! Tostu orta ve alt tabakaya koyun, 180 °, yukarı ve aşağı ısıtın, 40 dakika! Bekle! İlk kez tost yapan bebek küfü merak ediyor mu? ( -)
Pişmiş! Süre dolduğunda kalıptan çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyin! Çizim harika!
Organizasyon da çok iyi, yumuşak ve lezzetli! Yenmeyen ekmeğin el sıcaklığına soğutulması ve ağzı kapalı bir poşet içinde saklanması gerekir
-
- İnsanları sevdiren ve nefret ettiren yumuşak sarımsaklı ekmek
-
- Çikolatalı Fındık Ezmeli Rulo
-
- Sosisli börek
-
- Matcha Kızılcık Rulo
-
- Jambon ve Floss Ruloları
-
- Orta sütlü ekmek ruloları
-
- Çikolatalı Akçaağaç Ruloları
-
- Tarçınlı rulolar bir ısırıktan sonra çıldırıyor
-
- Mumya kaplan bal kabağı ruloları pişirmeyi seviyor
-
- Taze Süt Vanilyalı Kruvasan Mascarpone Tüketimi
-
- Dragon Meyveli Kırmızı Fasulye Ekmek
-
- Zhixin Bread Roll Beiding Fırın Tarifi
