"Dünün Yemeği" Çin Usulü Tuzlu Kuşkonmaz Kızarmış Tavuk - Yemeği
Kitap böyledir.
Malzemeleri hazırlayın. Kitapta tavuk butları kullanılıyor. Burada kemiksiz tavuk butları satın alamayız. Tavuk butlarını her aldığımızda, geri alıp kesmek zorundayız. Bunun yerine sadece tavuk göğsü kullanıyoruz.
Tavuğu ısırık büyüklüğünde kesin, tuz, beyaz biber, pişirme şarabı ve gorgon tozu ekleyin.
Eski kökleri ve huysuz kuşkonmazları çıkarın ve çapraz olarak uzun bölümler halinde kesin.
Küçük bir parça havuç ve zencefil soyulur, yıkanır ve ince parçalar halinde doğranır.
Tavaya yağ ekleyin, yağ sıcakken havuç ve kıyılmış zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Sonra tavuğu ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
Kuşkonmaz ekleyin ve kavurun.
Tuz, monosodyum glutamat, şeker ve beyaz biber ekleyin.
Servis yapmadan önce biraz susam yağı gezdirin.
