g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru Marine Domuz Kaburga - Yemeği

Kızarmış yemekler lezzetlidir, ancak gurmeler burada bitmez. Örneğin, Chengdu'da ızgara yapılan ve daha sonra kırmızı biber erişteleriyle kaplanan marine edilmiş domuz parmak eklemleri vardır; örneğin, marine edilmiş domuz eti ve deri dondurulur ve "kristal marine edilmiş domuz eti" yapmak için birbirine dokunur; sonra, örneğin, marine edilmiş kaburgaları koyarım Kuru karıştırılmış domuz pirzolası haline gelmek için karıştırın. Bugün kızarmış domuz kaburga ve baharatlarla başlayalım. Bu sıradan kırmızı yahnidir, ağır baharatlı yahniyi seven arkadaşlar onu dürttühttps: //www.xiachufang.com/recipe/102215335/ Domuz kaburga 1 porsiyon Halojen çanta 10 gr tarçın, 10 gr kimyon, 10 gr kuru zencefil, 10 gr alpinia, 6 gr karanfil, 10 gr Shannai, 6 gr Baikou, 10 gr Angelica dahurica, 6 gr uzun biber, 6 gr çimen meyvesi, birkaç parça defne yaprağı, 3 yıldız anason, bir avuç dolusu Çin biberi, Bir avuç kuru biber Bunlara sahip değilseniz, bulabileceğiniz bir baharat koleksiyonuyla değiştirin soya sosu Üç Anahtar Zencefil Üç parça Yeşil soğanlar 1 tuz 1 çay kaşığı maydanoz 1 çubuk Tek kafa sarımsak 1 büyük Arpacık 1 çubuk Darı baharatlı 2 parça Yeşil Biber Yağı 1 yemek kaşığı Susam yağı 1 yemek kaşığı

Baharat koleksiyonunu hazırlayın, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin (eski turşumu kullandım, bu yüzden her seferinde biraz baharat ekliyorum)

Soğuk su altında bir tencerede kaburga pirzola, biber, zencefil dilimleri ve biraz pişirme şarabı ekleyin, kaburgaları beyazlatın ve kaburga yüzeyini durulayın

Marine edilmiş poşeti, yeşil soğan kaburgalarını ve kaburgaları kaplayabilen suyu büyük bir tencereye dökün, tadına soya sosu ve tuz ekleyin. (Kaynattıktan sonra çorba bazını deneyin, tavada kızartmaya göre daha tuzludur)

Kısık ateşe çevirin ve 25 dakika pişirin. Bu sırada fırını 100-120 dereceye kadar önceden ısıtın

Kaburgaları çıkarın, kaburgaları fırına koyun ve her iki tarafını da 10 dakika pişirin (çıkardığınızda kaburgaların lezzetini tadabilir ve ardından salamuranın tuzluluğunu ayarlamaya devam edebilirsiniz)

Sonra salamura dökün ve kaburgalar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirmeye devam edin.

Kızartırken tüm arpacık soğanı, kişniş, sarımsak ve darı baharatlı doğrayın ve karıştırın.

Marine edilmiş kaburgaları çıkarın, hemen doğranmış malzemelerle birlikte susam yağı ve asma biber yağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Birkaç dakika bekletin ve kuru karışım malzemesinin aroması kaburgalarda daha belirgin olacaktır, eğer soğuksa, ısıtmak için mikrodalgayı kullanmanız yeterlidir.