Bütün yumurtalı pandispanya - Yemeği
Tereyağı mısır yağı ile değiştirilebilir Güçlü koku yok bitkisel yağ iyidir İki yumurta yaklaşık 120 gramdır
Bütün yumurta beyaz şekerini yumurta çırpıcısına koyun. Su üzerinde ısıtın ve ısıtırken yumurta isiyle karıştırın Küçük bir ateşte ısıtın, suda tutun, sıcaklığa dikkat edin Yaklaşık 35-40 derece Isıyı kapatın ve yumurta çırpıcıyı çıkarın Video gibi yumurta sıvısının durumuna göre Temelde yumurta soyasına takılmaz
Kalan sıcaklıktan yararlanın ve hacim genişleyene kadar hemen yüksek hızda gönderin Temelde büyük kabarcıklar olmadığında renk daha açık hale gelir, orta hıza dönün Balonları daha hassas hale getirin
Ardından, kabarcıkları sıralamak için düşük hızda gönderin
Yumurta çırpıcısı alınana kadar, yumurta sıvısı bir yığına akar. Ve bir süre saklayabilir ve bitirebilirim (Aşırı üfleme de köpüğün giderilmesine neden olabilir)
Unu eleyin ve yüzeye eşit olarak eleyin (Kakao tozu ve matcha tozu eklemek gibi, şu anda birlikte eleyin) Kuru toz kalmayana kadar 40-50 kez karıştırmak için bir spatula kullanın
Meyilli pürüzsüz, narin ve parlaktır
50-60 dereceye kadar ısıtılmış tereyağı sıvısını tanıtın Süt ekleyin ve 30-40 kez karıştırın Su ve yağ emilene kadar hamur ince ve parlaktır (Su ve yağ tam olarak emilmezse, Kekin yüzeyi pişirildikten sonra çok yağlı olacaktır)
Kağıt kalıpla kalıba dökün, kabarcıkları çıkarmak için hafifçe sallayın Fırını önceden 160 derecede ısıtın ve üstte ve altta 25-30 dakika pişirin (Başarılı meyilli belirli bir tutarlılığa sahiptir)
Fırından çıktıktan sonra 10 cm'den sallayınız. Soğutmak için ızgarada baş aşağı toka
İç organizasyona bakın Biraz tatlı tadı Ancak şekerin rastgele azalması geçişi etkileyecektir.
