^ _ ^ Balık aromalı otantik kıyılmış domuz eti - Yemeği
Sichuan mutfağı şeflerini test ederken böyle yapıldı! Yağsız domuz eti Yeşil ve kırmızı biber (baharatlı olmayan veya hafif baharatlı sebze biberleri) Bahar bambu çekimleri Siyah mantar Arpacık soğanı zencefil Sarımsak Mısır unu Yumuşak beyaz şeker tuz sirke soya sosu
Aşama 1
Mukusu çıkarmak için yağsız domuz ipini yıka. İyice karıştırmak için az miktarda tuz ve mısır nişastası ekleyin ve ardından iyice karıştırmak için biraz yemeklik yağ ekleyin. Yapışmaz tava için yağ eklemek, fıstık yağı, mısır yağı ve normal yemeklik yağ kullanılabilir.
Adım 2
Yeşil ve kırmızı biberler, bambu filizleri, kıyılmış ve bir kenara bırakılmıştır.
Aşama 3
Siyah mantarı ıslatın ve parçalayın.
4. adım
Şimdi meyve suyunu ayarlamaya başlamak çok önemli. Zencefili zencefilli pirince kesin. Yeşil soğanları küçük parçalar halinde kesin. Sarımsağı küçük parçalara ayırın, resim biraz büyük çünkü o zamanlar endişeliydim, böylece onu kesebilirim. Zencefil, yeşil soğan ve sarımsak oranı yaklaşık 1: 1: 1'dir. Az miktarda tuz, soya sosu, mısır nişastası ekleyin. Şeker ve sirke ekleyin, bu ikisi daha uygun olabilir. Tuz ve şekerli mısır nişastasını çözmek için karıştırın. yedek.
Adım 5
Ateş. Düşük ısı, biraz yağ (çünkü kıyılmış domuz etinde yağ var). Kıyılmış domuz etini tencereye koyun ve kızartın.
6. Adım
Kıyılmış domuz eti rengini değiştirdikten sonra orta ateşe getirin, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın. (Fasulye ezmesi, daha iyi görünmesi için biraz daha doğranmış da olabilir.)
7. Adım
Ateşi çevirin. Yeşil ve kırmızı biber parçaları, bambu filizi parçaları ve mantar parçaları tencereye konur ve sürekli karıştırılır.
8. Adım
Bir veya iki dakika karıştırdıktan sonra, meyve suyuna yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı koyun ve birkaç kez hızlı bir şekilde karıştırın.
9. Adım
Tüm suyu tencereye dökün ve bir dakika hızla karıştırarak kızartın.
10. adım
Tavadan çıktı ve servis yapın.
