Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Süt
180 g
Aksesuarlar: tereyağı 20 gr yumurta 30 gr beyaz şeker 28 gr maya 4 gr tuz 2 gr mor patates doldurma 225 gr
Mor tatlı patates tostu nasıl yapılır 1 Malzemeleri sırayla ekmek kovasına ekleyin, ilki yumurta ve süttür
2 Yüksek glüten unu sol köşeye şeker sağ köşeye tuz ekleyin ve son olarak maya serpin
3 Ekmek makinesi yoğurma fonksiyonunu açın
4 Yoğurma işlevi bittikten sonra tereyağı ekleyin
5 Hızlı bir yoğurma işlevi seçmeye devam edin
6 Yoğurma menüsü bittikten sonra ekmek makinesinin fermantasyon fonksiyonunu açın (süre bir saattir)
7 Ekmeğin fermantasyonu sırasında, mor patates dolgusunu hazırlayın: yaklaşık 180 gramlık bir mor patates, önce toprağı fırçalayın, bir bıçak kullanarak bir kesim yapın (çok derin değil) ve streç filmle sıkıca sarın
8 Mikrodalga fırına yaklaşık 3 dakika 20 saniye yüksek ateşte koyun, sonra çıkarın
9 Çıkarın ve plastik sargı ile birlikte soğuk suya atın.
10 Plastik sargıyı çıkarın, kabuğunu soyun, mor tatlı patatesi taze tutma torbasına koyun ve bir oklava kullanarak püre haline getirin (yukarıdaki 7-10 adım, hızlı bir şekilde mor tatlı patates püresi yapma işlemidir. Mikrodalga fırınınız yoksa, lütfen mor patatesi ocağa koyun Buharda pişirilmiş)
11 Preslenmiş mor patatesi bir kaseye dökün, 35 gram ince şeker ve yaklaşık 20 gram süt ekleyin (şeker ve süt tarifte listelenmemiştir) ve kremsi mor tatlı patates dolgusu yapın (süt ekleyerek) Miktar gerçek duruma bağlıdır ve mor patates dolgusu nemli ve hassas olabilir)
12 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve yuvarlaklaştırın, üzerini streç filmle örtün, 15 dakika dinlendirin, hamuru büyük dikdörtgen bir dilim halinde açın, ters çevirin
13 Mor tatlı patates dolgusunu taze saklama torbasına koyun ve oklava ile yuvarlayın
14 Taze saklama torbasını makasla kesin ve mor patates dolgusu hamurun üzerine eşit şekilde yayılabilir
15 Mor patates püresi eriştesinin sol ve sağ tarafını üçte bir oranında ortaya katlayın.
16 Sonra katlanmış hamuru rulo yapın
17 Tost kutusuna koyun
18 Sıcaklık düşük olduğu için fermantasyon için fırına koyun Fermantasyon için gerekli nemi sağlamak için fırının tabanının ılık suyla doldurulması gerekir.Tost kutusu kalay folyo ile kaplanmıştır.
19 Yaklaşık 45 dakika, sıcaklık 35-38 derecedir
20 Çıkarın ve yedi veya sekize gönderin
21 Tost kutusu kapağını kapatın
22 Fırını önceden 180 derece ısıtın, alt katman, üst ve alt ateşte yaklaşık 45 dakika
23 Çıkardıktan hemen sonra kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve tüketim için dilimleyin
-
- Ev yapımı dirsek
-
- elma suyu
-
- Tavuk dürüm
-
- Beş lezzet soğuk salatalık
-
- Japon Usulü Kızarmış Udon
-
- Mantarlı haşlanmış tavuk
-
- Kişnişli Tavada Kızartılmış Tavuk Kalpleri
-
- Bisküvi
-
- Pırasa, Yumurta ve Karides Derisi Fu Çantası
-
- Beyaz turp kuzu kan potu domuz kemikleri
-
- Soya sosu sivilce çorbası
-
- Kıyılmış zencefilli kereviz
