g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabarık Tavuk - Yemeği

Malzemeler

Horoz

1700 g

Yardımcı maddeler çay yağı uygun miktarda tuz 2 kaşık pişirme şarabı 200 gr zencefil 200 gr hafif soya sosu 100 gr soya sosu 20 gr 2 kırmızı biber 1 demet küçük yabani biber 8

Dalgalı tavuk uygulaması 1 Yol kenarındaki Jing'i yıkayın, kaynatmak için dört küçük kase soğuk su koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 30 dakika pişirin.

2 Çorbayı iyice soğutun ve cürufu çıkarmak için süzün, çorbayı büyük bir kaseye koyun ve kalanını atın.

3 Horoz küçük parçalar halinde doğranır ve 3 dakika kaynar suda haşlanır Kaseyi boşaltın ve 10 dakikadan fazla şarap pişirme ile marine edin.

4 Kırmızı biberi ocak yöntemiyle büyük parçalara ayırın.

5 Diğer çeşnileri hazırlayın.

6 Yağı bir tencerede ısıtın ve çay yağı ile kızarmış tavuk daha yumuşak bir tada sahip olur. Ono Sansho iki katlıdır ve yağ kokulu olana kadar küçük bir ateşte ısıtılır.

7 Tavuk kanadı koyun ve çiğ olana kadar karıştırın.

8 Pişirme sırasında üç kez pişirme şarabı ekleyin, balık etini çıkarmak için koku ekleyin ve tencereye yapışmasını önleyin.

9 Yarı pişmiş tavuk parçalarını karıştırarak kızartın, bolca zencefil dilimleri ekleyin ve kızartmaya devam edin.

10 Tavuk koyulaşınca iki yemek kaşığı tuz ekleyin ve 1 dakika daha kızartmaya devam edin.

11 Yol kenarındaki Jingtang suyuna dökün.

12 Tavuğun daha önce kullanılıp kullanılmadığına bağlı olarak, yüksek ateşte kaynatın, tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin.

13 Çorbanın üçte biri kaldığında, kırmızı biberleri eklemek için yüksek ısıyı değiştirin ve kokuyu artırmak için çorbayı toplamak için kızartın.

14 Sonra güzel kokulu hafif soya sosu ekleyin.

15 Renk katmak için biraz soya sosu ekleyin. Soya sosunu eski marka Changsha Long soya sosuyla değiştirdim, tadı daha otantik. Bu sırada çorba kurur, tavuk yağı taşar ve tavuk kokuyla doludur.

16 Son olarak, tencereye mis kokulu bir tat katmak için tavuk özünü ve doğranmış yeşil soğanları dağıtın ve servis yapın. Tadına bakmak için haşlama işlemi sırasında arpacık soğanı da ekleyebilirsiniz.