Kerevizli Çırpılmış Yumurta - Yemeği
Kerevizin yaprakları kaldırması, 4-5 cm uzunluğunda kesilmesi, domatesleri küçük parçalar halinde kesmesi ve yumurtaları çırpması (biraz pişirme şarabı ekleyebilirsiniz) gerekmez.
Yumurtaları sıcak bir tavada yüksek ateşte yağ ile çırpın, böylece yumurtalar biraz eski ve biraz kömürleşip büyük parçalar haline gelsin. (Fotoğraf çekmeyi unuttum)
Yumurtalar servis edildikten sonra alt yağı ısıtın, orta ateşte kereviz ve domatesi ekleyin ve kerevizi 7 dakika olana kadar karıştırın.Tuzu ve biraz kaynar su ekleyin (yaklaşık 1 çorba kaşığı) Tencerede suyun hızlı bir şekilde kaynamasıyla oluşan buhar kerevizin pişirilmesini kolaylaştıracaktır. Ve yaşlı ya da değil.
Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve kereviz pişene kadar eşit şekilde karıştırarak kızartın (yumurtaların nemli ve parlak olmasına ancak çorba bulunmadığına dikkat edin).
Tabak.
