g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tek kullanımlık kağıt bardak kalıbını altı bağlantılı kap kek kalıbına koyun; fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın;

Sütü ve tereyağını karıştırın, tereyağı eriyene kadar suyla ısıtın, unu iki kez eleyin ve bir kenara koyun; * Eritilmiş tereyağı ve süt şu anda hala ayrılıyor, merak etmeyin, daha sonra iyice karıştırılacaklar

Yumurta beyazı ve sarısını ayırın Yumurta beyazlarını susuz ve yağsız yumurta çırpma kabına koyun (Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttum, ha ~ yerine başka tarif resimleri kullandım); * Yumurta için biraz daha büyük bir yabancı yumurta kullanmak en iyisidir, iki yumurta beyazı yaklaşık 65 gr * Yumurta çırpıcıda olduğu gibi yumurta çırpıcının da su ve yağ içermediğinden emin olun. Aksi takdirde yumurta beyazlarının geçmesi zorlaşır

Balıklardan kurtulmak için yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın ve ortasına ince şeker (kek kısmı) ekleyin. 1. Yumurta akı balık gözü büyüklüğünde baloncuklara sahip olduğunda yarım şeker ekleyin; 2. Yumurta akı beyaz olana ve ince kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpın, tekrar yarım şeker ekleyin; 3. Yumurta beyazında küçük çizgiler olduğunda kalan beyaz şekeri ekleyin; 4. İnce şekeri son kez ekledikten sonra, orta hıza döndürün ve çırpma teli itmeye karşı bariz bir direnç olana kadar yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin ve kaldırıldığında yumurta çırpıcısının dikey keskin köşeleri yumurta beyazlarının yerinde olduğunu gösterir;

İki yumurta sarısını çırpılmış beze dökün, çırpma teli açın ve yumurta sarısı ve beze karışana kadar düşük hızda çırpın; * Bu adımın yalnızca karıştırılması gerekir, fazla harcamayın

Elenmiş düşük glütenli unu yumurta hamuruna ekleyin, bir spatula ile hafifçe karıştırın ve kuru toz kalmayana kadar karıştırılıncaya kadar yumurta hamurunu yumurta çırpma kabının etrafından kazıyın.

Süt ve tereyağı karışımına bir kaşık kek hamuru koyun, tamamen emülsiyon haline getirmek için elle çırpma teli ile iyice karıştırın.

Emülsiyon haline getirilmiş kısmı tekrar kek hamuruna dökün ve karıştırma yöntemini kullanın.Spatulayı saat 9 yönünden sonuna kadar yerleştirin ve saat 2 yönünden dışarı çıkın.Aynı zamanda yumurta çırpma kabını hafifçe ve hızlı hareket ettirerek döndürün ve kek hamurunu karıştırın. Narin ve pürüzsüzdür ve bir flama gibi yukarı kaldırılır ve damlar ve çizgiler hızla kaybolmaz; * Daireler halinde karıştırmamayı unutmayın, aksi takdirde hamur kötü bir şekilde köpürür

Karışık kek hamurunu krema poşetine koyun, krema poşetinin ağzını elle sıkın, krema poşetinin ön ucunda küçük bir açıklık kesin, hamuru kalıba sıkın ve kalıbı 8 dakika doldurun; * Sıkma torbasını bardağa koyabilir ve hamuru doğrudan içine dökünüz, bu daha uygundur

Kek hamurundaki büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı yavaşça sallayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 25 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı pişirin; * Fırının sıcaklık farkına göre zaman ve sıcaklık yukarı ve aşağı ayarlanır. Kekin yüzeyi altın sarısıdır ve kürdan içeri sokularak dışarı çekilir Kürdan üzerinde kek macunu yoksa kekin tamamen piştiği anlamına gelir.

Pişmiş kekleri çıkarın ve soğumaları için tel rafa koyun;

Ardından dekorasyon bölümünü yapalım. Sulu hale getirmek için 10 g matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın

Çırpılmış kremayı susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına dökün, ince şeker (krema kısmı) ekleyin ve çırpılmış krema çizgiler görünene ve akmayana kadar orta hızda çırpın; * Çırpılmış krema dağılmasını kolaylaştırmak için en az 24 saat önceden buzdolabında saklanmalıdır. Ek olarak, sıcaklık yazın çok yüksekse, kremayı çırpmak uygun olmaz, en iyisi yumurta çırpıcıyı 10 dakika soğutmak ve yüksek sıcaklık, sürtünme ve ısıyı önlemek için yumurta çırpıcının altına bir leğen buzlu su koymaktır.

Çırpılmış kremanın yarısını orijinal borular için bir krema torbasına bölün; eritilmiş matcha sıvısını diğer yarısına ekleyin, bir spatula ile hafifçe karıştırın ve kibrit aromalı pipet için bir krema torbasına koyun;

Ek olarak, ayrı bir krema poşeti hazırlayın, ön uçta uygun boyutta bir açıklık kesin ve boru ağzını takın. Ardından krema poşetini doğrudan içine koyun, en sevdiğiniz deseni çok soğuk kap keki üzerine sıkın ve üzerine tatlı veya diğer favori süslemelerle doldurun * Ayrı olarak hazırlanan krema poşeti, iki krema çeşidini doğrudan değiştirmek için uygundur.Daha fazla biye ağzınız varsa, birini tek aromalı kremalı krema poşetine koyabilirsiniz, bu daha uygundur ~

Poz veriyor! Yemeye başladı!