Fırında basit kekler yapmak - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayıp tartıyorum, elektronik bir tartı kullanıyorum ve ardından yumurtanın beyazını ve beyazını yumurtadan ayırıyorum (ayırmak için yumurta beyazı ayırıcı veya plastik şişe kullanabilirsiniz) ve kuru porselen kaplara koyuyorum. Bir sonraki adım, beyaz şekeri yumurta beyazlarına iki parça halinde eklemektir. İlk eklemeden sonra, elektrikli bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve ardından başka bir parça beyaz şeker ekleyin. Önce yüksek hızlı çırpma teli ile yumurta beyazlarını köpürtün ve ardından değiştirin Yumurta beyazlarını düşük hızda kremsi bir şekle getirin (değerlendirme kriteri: plaka ters çevrildiğinde yumurta akı akmaz; yumurta beyazlarının bir kısmını kaldırmak ve şeklini değiştirmek için bir çırpma teli kullanın). Balı yumurta sarısı için tabağa koyun, yumurta sarısı ve balı doğrudan bir kaşık veya el mikseri ile karıştırın, ardından bitkisel yağ ve tartılmış sütü ekleyin, hemen dökün, iyice karıştırın ve tartılanları ekleyin. Un (elenemezsiniz, karıştırma süresi biraz daha uzun olduğu sürece un partiküllerini almaz) Bu sırada karıştırmamızı kolaylaştırmak için un birden çok kez eklenebilir.
Bir sonraki adım, yumurta akı ve yumurta sarısını birleştirmektir. Unutmayın ki yumurta beyazı yumurta sarısı sıvısına iki kez dökülür ve karıştırılır.Yumurta beyazları kabarır ve pişmiş kek kabarmaz diye karıştırmayın. İkisi eşit şekilde karıştırıldığı sürece, zaman gerekmez, ancak çok uzun olamaz.
Daha sonra karıştırılmış kek sıvısını önceden hazırlanmış kağıt bardağa koyun.Bu miktara göre kağıt bardak sayısı her bir kağıt bardaktaki yumurta sıvısı miktarına göre 12 ile 15 arasındadır, ancak en iyisi 7 ile 9 arasıdır. Bölme derecesi iyidir, çünkü kek pişirme işlemi sırasında gönderilecektir.
Buraya eklediğim yükseklik budur. Bir süre bekletin ve tepsiyi hafifçe çalkalayarak kağıt bardaktaki kek sıvısının kabarcıklarını dışarı atarak şeklin daha iyi olmasını sağlayın.
Fırının sıcaklığını önceden ayarlayın (150-170, üst ve alt tüpler arasında) ve yaklaşık 10 dakika ön ısıtma yapın. Sonra kek sıvısının bulunduğu tepsiyi fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra böyle görünüyor, her kek çıkıyor bu yüzden kek sıvısı ilave edilirken kağıt bardak dolmuyor.
Pişirme süresi dolduğunda acele etmeyin. Fırını açmadan önce iki dakika kadar beklemeniz gerekir. Bunun nedeni kekin hala orijinal sıcaklığında olmasıdır. Sıcaklık aniden düşerse, pastanın şişkin kısmı çöker. Beklediğimiz gibi değil.
Eşsiz tadı olan bir pasta yapılır, cezbedici mi? Şimdi yap! ! !
Matcha keki aynı şekilde yapılır
Kalıptan yapılmış kek
Kabarık
