Yaban mersini kekleri - Yemeği
Yumurtaları bir yumurta ayırıcı ile ayırın. Yağı ve sütü yumurta ıslatarak karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Düşük glütenli unu eleyin.
Düşük glütenli unu ekledikten sonra iyice karıştırmaya devam edin.
Yumurta akına balık gibi olması için birkaç damla limon suyu veya sirke ekleyin ve ardından üç kez beyaz şeker ekleyin ve kuruyana ve köpüklü olana kadar çırpın, yani yukarı kaldırdığınızda yumurta akı aşağı düşmez.
Çırpılmış yumurta beyazlarını üç parçaya bölün, önce yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta beyazlarının üçte birini karıştırın ve son olarak yumurta sarısı protein karışımını kalan yumurta beyazlarına ekleyerek bir kek yapın Hamuru orta büyüklükte bir kağıt bardağa koyun, üçte biri kadar kuru üzüm ve% 70 dolduğunda yaban mersini ekleyin.
15 dakika 160 derece, ardından 150 dereceye kadar ısıtın ve ardından 8 dakika 160 dereceye kadar ısıtın. Epidermisin rengi biraz daha koyu. Bir dahaki sefere daha iyi olup olmayacağını görmek için 150 derecede 25 dakika pişirmeyi deneyin.
