g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

100 gram

Süt

50 gram

Aksesuarlar: tereyağı 30 gr yumurta 3 düşük glütenli un 15 gr mısır nişastası 10 gr limon suyu birkaç damla şeker 45 gr

Hafif cheesecake nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın

2 Krem peynir, bir tencereye koyun

3 Yalıtımlı suyu pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar karıştırın. (Tencere içindeki su yaklaşık 65 derece, minimum ısı açık)

4 Eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın

5 Yumurta sarılarını üç kez ekleyin ve iyice karıştırın

6 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin

7 İyice karıştırın

8 Yumurta akı ve limon suyu çırpılır ve ince şekerin üçte biri ince bir köpük haline gelince ince şekerin üçte birini, çizgiler göründüğünde kalan ince şekeri ıslak bir köpük olana kadar ekleyin. Dağılım (sarkık bir üçgen belirir). (Şimdi 160 derece önceden ısıtmak için fırını açın)

9 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini peynirli yumurta sarısı hamuruna alın ve hafifçe karıştırın

10 Kalan yumurta beyazı hamurunun tamamını peynirli yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın

11 Kek hamurunu sekizde biri dolu bir peynir kalıbına veya 6 inçlik bir kalıba dökün. (Ben canlı tabanlı bir kalıyorum, altını kalay folyo ile sarıyorum ve suyun girmesini önlemek için iki katmana sarıyorum. Altı inçlik kalp şeklindeki kalıp biraz küçük ve gerisini pişirme kabına koyuyorum) Peynir kalıbını fırın tepsisine koyun, 2-3 cm sıcak su eklenir, 160 derecede 30 dakika su banyosunda pişirildikten sonra 145 dereceye getirilir ve yaklaşık 30 dakika pişirilir.Fırından çıkarıldıktan sonra kek her iki tarafı da ayrılarak kalıptan çıkarılıp soğuduktan sonra yenir. Veya soğutulduktan sonra tadı daha güzel