Malzemeler
Un
250 g
şeker
15 g
tuz
2 g
süt tozu
7 g
bal
25 g
Yumurta sıvısı
30 g
Aksesuarlar Maya 3g Tereyağı 35g Havuç 100g Su 30g
Havuçlu küçük ekmek nasıl yapılır 11. Havuçları yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın ve pişirme makinesine koyun, püre haline getirmek için 30 gram su ekleyin
22. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun (şeker ve tuzu çapraz olarak koyun ve mayayı unun ortasına koyun) ve daha kalın bir film çekebilecek genleşme aşamasına kadar yoğurun
33. Tereyağı ekleyin ve tamamen genişleyene kadar yoğurun
44. İlk fermantasyonu gerçekleştirin (sıcaklık yaklaşık 28-30 derece) ve fermantasyon 2-2,5 kat daha fazla olacaktır Fermente hamur küçülmeyecek veya çökmeyecektir
55. Egzozu çıkarın, 9 eşit parçaya bölün, yaklaşık 10 dakika bekletin, streç film ile kapatın
66. Bir parça hamur alın ve açın
77. Üst kısmı orta konuma katlayın
88. Alt yarıyı orta konuma katlayın
99. Hamurun üst ve alt taraflarını ortaya doğru ikiye katlayın. Elinizle keskin bir açıyla bir ucunu ovalayın
1010. Açın, ardından toplayın
1111. Fırın tepsisine tek tek yerleştirin
1212. İkincil fermantasyonu gerçekleştirin, fermantasyon sıcaklığı 28-38 derece ve fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır (hamurun nemini korumak için bir kase ılık su koyun)
1313. Yumurta fırçası sıvısını fermente edin ve çıkarın
1414. Fırının orta tabakası yaklaşık 20 dakika 180 derecedir ve kalay folyo renklendirilip üzeri kapatılabilir.
-
- Sichuan mutfağı kuru tencere tavuk taşlık
-
- Zencefilli Sarımsaklı Karides
-
- Tofu balık filetosu
-
- Buharda Pişirilmiş Kaplumbağa
-
- Soğuk acı krizantem
-
- Esmer Şeker, Kırmızı Hurma ve Şeftali İçi Çörekler
-
- Karpuz suyu
-
- Haşlanmış yedek pirzola
-
- Salatalık Kızarmış Tavuk
-
- Aşk Pirinçli Tavada Kızartılmış Okara
-
- Ispanaklı Köfte Çorbası
-
- Haşlanmış balık
