Malzemeler
Yumurta
4
peynir
64 g
Düşük glütenli un
56 g
Süt
40 g
Tereyağı
40 g
Pudra şekeri
52 g
Aksesuarlar: limon suyu
Peynirli şifon nasıl yapılır 1 Düşük glütenli unu tartın ve bir elek kabına koyun.
2 Yumurta beyazlarını ayırın, yağsız ve susuz bir leğene koyun ve bir kenara koyun.
3 Yumurta sarısını ayırın ve bir kenara koyun.
4 Küçük bir leğene peynir, tereyağı ve süt dökün
5 Su üzerinde ısıtın, ısıtırken karıştırın
6 Tüm bileşenler tamamen karışana ve durum pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
7 Yumurta sarısını dökün
8 Eşit şekilde çırpın, tencereyi kapatın ve bir kenara koyun
9 Yumurta beyazına biraz limon suyu ekleyin, kıvamlı bir köpük olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, 1/3 şeker ekleyin
10 İnce köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 şeker ekleyin
11 Parlayana kadar çırpmaya devam edin, kalan 1/3 şekeri ekleyin
12 Kuruyana ve köpürene kadar üflemeye devam edin ve bir kenara koyun.
13 Elek kabındaki unu yumurta sarısı peynir ezmesine eleyin
14 İyice karıştırın
15 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü kazın
16 Kabaca homojen olana kadar karıştırın
17 Yumurta beyazı kasesine geri dökün
18 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin
19 Karışık hamuru kalıba dökün, 7 ~ 8 dakika dolu
20 İçerideki büyük baloncukları sallamak için birkaç kez dokunun
21 Fırını önceden ısıtılmış fırına koyun, alt seviye, 170 derece, 40 dakika; fırın fırından çıktıktan sonra, önce birkaç kez düşürün ve ardından bükün ve kalıp iyice soğuduktan sonra serbest bırakılabilir;
-
- Havuçlu Çörekler
-
- Tavuklu Haşlanmış Mantar
-
- Sichuan mutfağı kuru tencere tavuk taşlık
-
- Zencefilli Sarımsaklı Karides
-
- Tofu balık filetosu
-
- Buharda Pişirilmiş Kaplumbağa
-
- Soğuk acı krizantem
-
- Esmer Şeker, Kırmızı Hurma ve Şeftali İçi Çörekler
-
- Karpuz suyu
-
- Haşlanmış yedek pirzola
-
- Salatalık Kızarmış Tavuk
-
- Aşk Pirinçli Tavada Kızartılmış Okara
