Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Şeker
20 g
tuz
4g
Tereyağı
20 g
Süt
100 gram
Yumurta
30 g
Aksesuarlar: peynir, et ipi, maya, 1 tatlı kaşığı
Peynir ve domuz ipi ekmeği nasıl yapılır 1 Yüksek glütenli unu, şekeri, tuzu, maya, süt ve yumurtayı karıştırın ve hamuru kuvvetlice yoğurun, hamur biraz incelene kadar yoğurun ve çok çatlaklar çıkacak, ardından tereyağı ekleyin.
2 Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, yoğrulmuş hamurun yüzeyini streç filmle kaplayın ve ilk fermantasyonu orijinal boyutunun 2-2,5 katı olacak şekilde gerçekleştirin.
3 Ortada 15 dakika boşaltın, küreselleştirin ve fermente edin.
4 Ortadaki fermente hamur, doğrama tahtası üzerinde dikdörtgen bir hamur tabakası haline getirilir ve hamur yaprağına peynir ve domuz ipi sürülür, üstte yayılmaması için bir boşluk bırakın.
5 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın. Hamur yaprağının üst kısmındaki 1 cm'lik boşluğa bir kat yumurta sıvısı sürün.
6 Aynı büyüklükte küçük hamur parçalarını dikey olarak kesin.
7 Hamuru yaklaşık 40 dakika son fermantasyona bırakın.Fermente edilmiş hamurun yüzeyini bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın ve 180 derece ısıtılmış fırına koyun.Yüzeyin altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika sürecektir.
-
- Kokulu peynir küpleri
-
- Ev yapımı süt çayı
-
- Sirke Karpuz Kabuğu
-
- Parmak Emme [Izgara Sarımsak Kaburga] Bir Tencere
-
- Peynirli Galeta
-
- Mushu eti
-
- Ahşap tahıl dondurulmuş cheesecake
-
- Sıcak ve Ekşi Yayın Balığı
-
- Yam Domuz Kaburga Congee
-
- Yosunlu Peynirli Bisküvi
-
- Badai Acı ve Ekşi Çorba
-
- Soğuk salatalık
