Malzemeler
Düşük glütenli un
300 gram
Yüksek glütenli un
180 g
Aksesuarlar 90 gr şeker, 5 gr kuru maya, 8 gr yumurta, 1 zeytinyağı, 30 gr bira, 100 gr süt, 90 gr tereyağı, 30 gr kuru üzüm, uygun miktarda
Biralı kahvaltı ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek malzemelerini önce sıvı sırasına göre ekmek kovasına koyun, ardından zeytinyağı ve tereyağı hariç un
2 Yoğurma programını başlatın, ekmek makinesinin otomatik olarak 10 dakika yoğurmasına izin verin, ekmek makinesini durdurun, tereyağı ekleyin ve ardından ekmek makinesinin otomatik olarak yoğrulması için ekmek makinesini tekrar çalıştırın. Hamuru bir süre yoğurduktan sonra bir süre daha yoğurmaya başlayın, yani hamuru iki kez yoğurun.
3 Yoğurulmuş erişteler ilk fermantasyona tabi tutulur ve fermantasyon süresi bir saattir. Fermantasyondan sonra hamur ekmek kovası ile dolu 8 dakikaya yükselir
4 Hamuru çıkarın ve hafifçe bastırarak
54 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
6 Kuru üzümleri suya batırın, sonra yıkayın ve bir kenara koyun.
7 Havalandırılmış hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
8 Üzüm sürün
9 Sonra hamuru silindirik bir şekle getirin
10 Fermantasyon sürecini başlatmak için fırın tepsisini fırına koyun, sıcaklığı 32 dereceye ayarlayın ve orijinal hacminin 1 saat ila iki katı fermente edin
11 Fırın tepsisini çıkarın
12 Hamurun üzerine bir kat yumurta yıkama sürün
13 İki derin kesim yapın
14 Ön ısıtma için fırını 170 derecede önceden ısıtın, ikinci katın üzerine koyun ve 35 dakika pişirin (yüzey yarıya kadar renklendirilir ve yüzeyin fazla koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplanır) Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın ve taze saklama çantasında saklayın. Yemek yerken dilimler halinde kesin
-
- Krem Peynir ve Sebze Tozu
-
- Baharatlı Koyun Akrep# #
-
- Lahana turşulu kızarmış domuz eti
-
- Longan Buharda Etli Kek
-
- Tavuk Baget Çok Tahıllı Burger
-
- Soğuk domuz kafası
-
- Tavuklu Kek
-
- Salamura Biber Krizantem Havuç
-
- Jakarlı Cheesecake
-
- Peynirli Domuz İpi Ekmeği
-
- Zencefilli Şeker
-
- Kokulu peynir küpleri
