g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuğu pufu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

160 g

Tereyağı

80 g

Yumurta

Pudra şekeri

5 g

tuz

1 g

Yardımcı maddeler, hafif krema, doğru miktar, ince şeker, doğru miktarda

Kuğu ponponları nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.

2 Bir tencereye tereyağı, su, şeker ve tuzu koyun, yüksek ateşte kaynatın, suyu kaynatın, tereyağı tamamen kaynatın ve hemen kısık ateşe çevirin.

3 Tüm düşük glütenli unları bir seferde ekleyin, tahta kaşık veya çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve unu haşlayın.

4 Bu sırada, tencere ateşin üzerindedir, hamurun hafifçe 60 dereceye kadar soğumasını bekleyin, yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin, her eklediğinizde hamurun yumurta sıvısı ile tamamen birleşmesine izin verin.

5 Şekilde gösterildiği gibi, çubuklar kaldırılana ve hamur üçgen olana kadar hamuru karıştırmaya devam edin.

6 Hamuru krema poşetine koyun, küçük bir delik açın (küçük olmalıdır) ve fırın tepsisine "2" çizin. Bu sırada fırın 180 derece önceden ısıtılır ve fırın tepsisi 5 ila 8 dakika fırına yerleştirilir (fırın sıcaklığına göre uygun şekilde ayarlayın). Bu kuğu boynu, şekli abartılabilir.

7 Kuğu boynu kavrulduktan sonra, krema poşetini biraz daha büyük kesin, fırın tepsisine büyük bir damla şekli sıkın, fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın, fırın tepsisine koyun, 10 dakika pişirin, ardından 180 derece çevirin ve pişirin Yaklaşık 20 dakika içinde nefesler büyüdü ve yüzey altın renginde ve pişirmeye hazır (benim fırın sıcaklığım düşük, her zaman gözlemlemelisin, sıcaklığı ve zamanı uygun şekilde ayarlamak sizin kendi fırın sıcaklığınızdır)

8 Pufları pişirirken uygun miktarda hafif krema çıkarın ve uygun miktarda ince şeker ekleyin. (Krem şantinin pudra şekerine oranı 10: 1 dir yani her 10 gr çırpılmış kremaya 1 gr pudra şekeri eklenir.)

9 Krema dağıtmak için 8'e kadar dövüldüğünde, yani süslemeye hazırdır.Işık kremayı dekorasyon çantasına koyun ve özel puf süsleme ağzını kullanın. (Resimdeki durum 6 dağıtıyor, krema hala akıyor ve onu bir dakika kadar dövmeye devam ederseniz sorun olmayacaktır.)

10 Fırında bir nefes alın ve ikiye bölün.

11 Üst yarım küre tekrar ikiye bölünür, ardından tabanda krema sıkın, "2" yi yerleştirin ve ardından iki küçük parça kuğu kanadı yapın ve gözlere nokta koymak için çikolata kalemi kullanın. (Bu iki adımın fotoğrafını çekmeyi unuttum, haha)