Malzemeler
Düşük glütenli un
370 g
domuz yağı
85 g
Tuzlu Yumurta Sarısı
20
Lotus macunu dolgusu
600 g
Aksesuarlar 30g sıvı yumurta sarısı tozu 25g su 70g siyah susam 10g
Yumurta sarılı hamur işinin geliştirilmiş versiyonu 1.200 gram düşük glütenli un, 25 gram pudra şekeri, 70 gram su ve 10 gram domuz yağı, su ve yağlı cilt hamuruyla yoğurun; 170 gram düşük glütenli un ve 75 gram domuz yağı sırasıyla hamur hamuru ile yoğurun Sargıyı bir saat dinlenmeye bırakın.
2 Tuzlu yumurta sarısının yüzeyini biraz beyaz şarapla fırçalayın ve 160 derecede fırında on dakika pişirin.
3 Gevşetilen iki çeşit hamuru 20 küçük doza bölün ve toplar halinde yoğurun.
4 Kısaltıcıyı yağlı cilt ajanına sarın ve bir top halinde yoğurun.
5 Üzerini streç filmle örtün ve on dakika dinlenin.
6 Beyaz lotus tohumu ezmesini 30 gramlık yuvarlak toplara bölün, sıkın ve tuzlu yumurta sarısı ile sarın.
7 Gevşetilen ajanı ağza şeklinde açın.
8 Yuvarladıktan sonra, on dakikadan fazla dinlenin, ardından bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından on dakika daha dinlenin.
9 İki ucu birlikte yoğurun ve bir daire oluşturacak şekilde bastırın.
10 Dolguları paketleyin.
11 Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün ve üzerine çörek otu serpin.
12 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 180 derece 20-25 dakika kadar ısıtın.
13 çıktı.
-
- Yeşil Biberli Balık Bonfile
-
- Hafif cheesecake
-
- Kızarmış sarımsak filizi
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber
-
- Sosis ve Frenk soğanı
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Salamura balık
-
- Kaplan derisi ve yeşil biberli tavada kızartılmış siyah mantar
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Kanton usulü cevizli kek
-
- Pırasa ile Pişmiş Mantı
-
- Edamame ile ızgara turp sazan
