Küçük Çıtır Domuz Eti - Yemeği
Ev yapımı biber tozu, ilk adımda kızarmış biber yok.
Biber kızartılır ve sertleşene kadar kurutulur ve mutfak biber kokusuyla doldurulur.
Kızarmış biberi toz haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın ve bir şişede kullanabileceğiniz zaman yavaşça tadını çıkarın
Bonfile, üç ila dört milimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.
2 gram tuz, 2 gram toz biber, 2 gram karabiber tozu, az miktarda biber yağı (isteğe bağlı) eti üç saatten fazla marine edin.
Kullanımı gerçekten çok kolay olan bu tatlı patates tozu yumurta sıvısı ile tamamen karıştırılır ve ardından et hiçbir kalıntı bırakmadan yağa sarılır.
2 yumurta ile 100 gram tatlı patates tozunu iyice karıştırın Tatlı patates tozunda parçacık kalmamalı Yumurta hamuru kaldırılıp düşürüldükten hemen sonra kaybolmayacaktır.
Yumurta hamuruna 2 gram tuz ve 2 gram toz biber ekleyip iyice karıştırın.
Marine edilmiş eti yumurta hamuruna koyun ve tamamen kapatın.
Yağ% 60 sıcaklığa ısıtılır ve yemek çubukları yerleştirilir ve kenarlarında küçük kabarcıklar vardır.
Yumurta karışımına sarılan et şeritlerini tek tek yağ tavasına koyun, orta-kısık ateşte çevirin ve her iki tarafı hafif sarı olana kadar kızartın. Kızartılırken tersine dikkat edin.
Her iki tarafındaki küçük sarımsı çıtır domuz etini çıkarın ve yağı emip soğuması için mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa koyun. Bundan sonra yemenin birkaç yolu var. 1.% 70 sıcak yağ ile ikinci yeniden kızartma, doğrudan toz biber veya biberle yenebilir. 2. Güveçte yenebilir. 3. Fasulye turşusu lahana çıtır domuz güveç.
Kızgın yağın% 70'i tekrar kızartılıp doğrudan yenir, tadı güzel ve tadı harikadır.
